南糯山茶俗

发布时间：2024-11-21 来源：茶知识: > 普洱茶 > 资讯作者：chazhishi.com

导读: 说起竹筒香茶，就不得不说南糯山的姑娘寨。姑娘寨原名罗叉寨，位于石头寨旁边，相传古代有个外族的王子曾率兵攻打南糯山。当时山寨中的男子汉个个磨刀擦枪，准备出征。寨中的姑娘们连夜做出一筒筒的竹筒茶，送给情郎。男青年们每天能喝到醇香的茶水，精神

说起“竹筒香茶”，就不得不说南糯山的姑娘寨。姑娘寨原名罗叉寨，位于石头寨旁边，相传古代有个外族的王子曾率兵攻打南糯山。当时山寨中的男子汉个个磨刀擦枪，准备出征。寨中的姑娘们连夜做出一筒筒的竹筒茶，送给情郎。男青年们每天能喝到醇香的茶水，精神倍增，作战勇猛，很快打败敌人。为了纪念这段历史，罗叉寨便改名为姑娘寨，寨中聪明美丽的姑娘也闻名一时。竹筒香茶因而又得名“姑娘茶”。

竹筒香茶的制作工艺十分讲究。每年二三月，春暖花开，姑娘们便背上竹箩上山采摘鲜嫩的春芽，晒青后塞入二到三年生的甜竹筒中(也有用香竹做的，但是香竹的产量少，不好找)，每塞进一些茶叶，就用木杆捣紧，竹筒两头有时还垫上几片糯米香草叶子。然后把竹筒放在木碳上烤灸，至到竹筒变成黄色，一大股的香气扑鼻而来，再经过晾晒即成。其形如竹筒，色泽乌黑，不易受潮，携带方便。取最生态的茶叶，用最生态的手工艺加工，融竹香、茶香、糯米香为一体，实为难得的佳品!(温馨提示：竹筒香茶如果和竹筒长期一起陈放，较易生虫，长期陈放最好从竹筒中取出。)

另外，南糯山还有用竹筒煮茶的习俗。在山上劳作，随手采几片粗大的古树茶叶，塞入新砍的甜竹筒中，装上泉水，用芭蕉叶塞口，放在火上烧，待竹筒口冒大气后取出，倒入竹筒做的小杯子，就可以畅饮了!一切都取于自然!

老年人在家，则喜欢喝烤茶。他们采来粗大的古树老叶(嫩小的叶子是不宜的哦)，放入一个瓦罐，把瓦罐置火塘上烤，不时转动瓦罐，待茶叶变黄时冲入沸水，一阵茶香随水气直冲上来，未曾喝茶，人已陶醉其中!

南糯山还有土锅煮茶的习俗。哈尼语称此为“绘兰老拨”，要先将山泉水烧开，加入鲜叶或者做好的干毛茶，等水再沸3到5分钟后，再把茶水倒出侍客。