郑楚辉：致力创新弘扬潮汕茶文化

与津源茶业有限公司总经理郑楚辉接触，会发现他是一个富于特区精神的企业家：他独辟蹊径走出一条创建潮汕地产茶叶品牌的道路；他摒弃惯有的茶叶包装方式，将品牌策略和创意策略应用到茶叶包装中，以独特的“人头”设计，向社会表达承诺……凭着这一股敢于创新、敢闯敢冒的特区精神，郑楚辉已在茶叶市场打拼了近20年。特区的发展，为他打开了广阔的空间。

以坚强毅力敲开茶叶市场大门出身于濠江区达濠珠浦乡一个农民家庭的郑楚辉，自小就锻炼出刻苦耐劳、坚韧不拔的品格。改革开放的春风，使珠浦成为远近有名的“建筑之乡”，“洗脚上田”的郑楚辉，也投入了建设“钢铁森林”的行列中。后来，一根红绳牵就了他和妻子文琪瑶的美满姻缘，也因此改变了他的人生轨迹和奋斗历程。

妻子文琪瑶出生于凤凰乌岽村，正是凤凰名茶的发祥地。她和弟弟，是拥有树龄达640多年的“宋茶”的文氏世家第十一代传人。融为文氏世家的一员后，郑楚辉转身卖茶。当时交通工具极端落后，卖茶全靠人挑肩扛，一路从凤凰经潮州、到汕头，搭船渡海再进达濠，跋涉辛劳可想而知。然而，就在他们的生意蒸蒸日上之时，郑楚辉却与妻子重回凤凰乌岽扎根，决心承继“宋茶世家”的事业。

从鲜叶采摘到晒青晾青，从摇青炒青到揉捻烘焙，郑楚辉拜妻子的大伯、凤凰山远近闻名的制茶能手为师，每道工序都从头学起，细看、细问，用心领会、苦心钻研，渐渐将茶叶种植、制作、拼配、审评等一系列绝技掌握上手。每年，他都要走街串户，到散布在山坳中的一家一户收购茶叶。他练就鉴别茶质优劣的火眼金睛，还领悟了制作好茶的不少秘诀。他并不单纯收购茶农手中的少量好茶，也一并收购各种中低档茶，免除茶农的后顾之忧，拥有了良好的诚信操守和声誉。终于，他以自己坚强的毅力，敲开了茶叶市场的大门。

独辟蹊径创新茶叶包装方式有了产品、客户和市场，有了资本和实力，郑楚辉并不满足。他发现，尽管中国是最早种植也是具有浓厚茶文化的国家，但在海内外叫得响的中国产的茶叶品牌却寥寥无几；全国六七万家茶厂，注册品牌的仅近一千家；凤凰单丛茶1955年就曾获商业部全国优质名茶称号，然而，如今有哪个凤凰单丛品牌在全国为人所知、广受推崇？品牌缺失形成“有名茶、无名牌”的尴尬。

没有品牌就没有竞争力。郑楚辉认为，品牌化是中国茶产业的当务之急。拥有一个引人瞩目的品牌标志，是企业获得成功的重要途径。从2006年开始，他致力于“百香名茶”的产品和品牌形象标准化，致力于以市场为导向，建立潮汕地产名茶品牌。

要使消费者对“百香名茶”情有独钟，首先要不断提升制茶工艺和品质。郑楚辉深知，品牌影响力与其质量密不可分。因此，郑楚辉坚持传统方法加工生产，手工炭焙，保持茶叶原有的山韵，令后劲暗香持久。

同时他还发现，国内大众化的茶叶包装大多以绿色为主色调且大部分互相效仿，没有特点和个性。他大胆采用中国传统的红黑两色作为主色调，将包装设计系列化；更把自己的头像作为包装设计、企业VI识别系统的一项内容，堂而皇之地公开于众。他说：“我把自己的头像印上产品的包装，正是向全社会表达一个承诺，一个保证，表示一种职业道德和诚信操守。”

在品牌吸引力的经营上，郑楚辉还在诸多细节上下足功夫。他一改凤凰单丛茶原来传统的“枕头包”纸包装，将“百香名茶”的绝大多数产品都设计成铝薄袋、单泡装，形成规格化、标准化。包装袋盒上还标明产地、原料、质量等级、贮存条件等，甚至有泡饮方法介绍，指导茶客如何掌握冲泡停水的时间。

茶叶品牌一半是卖产品，一半是卖文化。品牌创立要与文化和地域有机结合。由汕头市茶文化学会主持编写的《潮汕工夫茶地方标准》在广东省内正式实施之日，郑楚辉就把《标准》全文张贴到所有连锁店内，并按《标准》立即规范冲泡茶具和程式标准，让训练有素的茶艺师讲解和演示如何品鉴潮汕名茶、展示冲泡技艺和礼法，展示遐迩闻名的潮汕工夫茶文化。