巴黎的“帝国茶苑”浓缩中华茶香两代情

一家中国茶店在巴黎13区静悄悄地开张了，它有一个威严气派的名字：“帝国茶苑”。

如果你仅仅把它看作是经营茶水和茶叶的茶馆或店铺，那就辜负了主人的一片良苦用心。茶苑的柚木门面优雅脱俗，茶苑里茶香飘逸，茶具精致，茶点精美，茶室四周展售着与茶有关的器具：茶罐、茶柜、茶蜡烛，还有关于茶的著作。那铝锡合金的茶叶罐闪着银光 精致可人；那华丽的红木茶桌、茶凳透着一股高贵的气息。在这里，茶的地位至尊至贵。

茶苑的主人、法国嘉华进出口公司董事长陈顺源是出生于柬埔寨的第二代华人。1975年，他偕妻带子从柬埔寨到法国，在巴黎白手起家，打下一片天地。他经营中国茶叶20年，从一名成功的茶商变成茶文化的传播者。陈顺源构思帝国茶苑，少说也有七八年了。他说，之所以起“帝国茶苑”这个名字，是要告诉法国人：中国是茶叶的帝国，最好的茶在中国！之所以考究地装修，是因为最好的茶要有最好的环境烘托。茶苑陈列着约160种中国名茶，西湖龙井、黄山毛峰、黄山云雾、安徽绿牡丹、安徽祁红……“每个省只选几种，都是顶尖的，各有精妙之处”。他说：“卖几杯茶是赚不了钱的，要开到6家以上才谈得上盈利。我想把茶苑作为一个展示茶叶的橱窗，让法国人品尝到真正的中国名茶。”

陈顺源的儿子陈文雄是他的好帮手。他毕业于巴黎七大经济系和计算机系，后又被哈佛大学商学院录取。但他最终放弃了这个让多少人艳羡的、成为经济管理骄子的机会，留在法国继承了父业。因为他看出了父亲的忧虑———这一去恐难再回，更难以继承茶叶生意。想到上中学时，父亲天天从郊区开车送他到市里的名校上学，他不忍心就这样对父亲说“再见”。和所有在欧洲长大的年轻人一样，陈文雄原本爱喝咖啡，早上不喝杯咖啡就会整日昏昏沉沉。但是，自从接手嘉华公司跟茶叶打上交道后，他体会到了茶叶的妙处，便“移情别恋”，先是喝茶也喝咖啡，到1991年他24岁的时候，便戒了咖啡，成为一个地道的茶迷。

陈文雄给我画了两条曲线，一条平和舒缓，表示茶叶；一条起伏跌宕，表示咖啡。他说，茶叶的兴奋作用不如咖啡来得强烈，但它带来的愉悦精妙细微，绵长悠远。他到过西湖、普洱等著名茶乡，品尝过中国最好的茶。他对中国茶叶了解越多，就越为法国人对中国名茶知之甚少感到遗憾。在法国人心目中，茶叶第一品牌是英国的“立顿”，可是法国人并不知道，1849年英国植物学家罗伯特·福琛到中国考察后，才发现中国茶叶的种植技艺。更使陈文雄感到心痛的是，一些国家质量平庸的茶叶，磨碎后加上各种香料，做成袋装茶，也在法国超市占有一席之地。在他看来，这一类茶的香料味压过了茶叶本身的清香味，简直不能算茶。他看法国人喝这类茶，觉得茶叶的形象被糟蹋了，如同法国人看一些中国人喝红葡萄酒兑雪碧那样难受。

我们的祖先早在先秦时期即开始种植茶叶，中国有世界上品种最多、口味最好的茶叶，先人为我们留下了数不胜数的茶叶典籍。中国茶是一个开掘不尽的宝藏，在欧洲结合当地人的饮食习惯开发它，推广它，成为陈氏父子的志向。他们对法国茶叶市场作了调查，了解到80%的法国人喜欢喝袋装茶，经悉心研究，“嘉华”用中国绿茶在法国农场制作成保有鲜茶碧绿的色泽和清香的生态型“蜂腰”袋装茶，并于去年成功打入了法国超市。

开“帝国茶苑”是此后陈氏父子推广中国茶的又一举措。既要给中国茶至尊地位，又要让它进入寻常百姓家。陈文雄说，他要把茶苑办成一个开放的空间，一个了解、亲近中国茶叶的天地。茶叶是大众的饮料，先学会喝中国茶吧，喝了才能体会它的优雅动人之处；你对中国茶一无所知，那就先走进来听听吧，尽管提问吧，在这里你会了解到，中国的茶园比法国的葡萄园还多，中国茶和法国葡萄酒一样，讲究出产地域和年份……这里的茶艺活动，将如润物细无声的春雨，“把茶Κ中国”这个理念植入到法国人的心田。等茶苑积累了经验后，他们还要把茶苑开到繁华的市中心，开到歌剧院大街，开到香榭丽舍大街去！

陈顺源同我谈话，用的是带有潮州口音的普通话；陈文雄同我谈话，则是法语和普通话交替着讲。这位在法国长大的第三代华裔，仅利用暑期夏令营在北京学过两三个月的汉语。令人感叹的是，经营中国茶叶使他的汉语水平有了长足的提高。他如饥似渴地读着从中国买回的有关茶文化的著作，当说起中国茶叶的名称时，他的汉语一下子变得很顺溜。看到儿子对茶文化着了迷，陈顺源备感欣慰。因为他最担心的就是有朝一日子孙后代不认识汉字，不认同中华文化。茶叶，使陈顺源的事业蒸蒸日上，也使他的后代和中国文化越走越近。