八分之茶，遇水十分

发布时间：2024-11-21 来源：茶知识: > 普洱茶作者：chazhishi.com

导读: 清水出茶心，无水则无茶，水与茶依依关联。在《梅花草堂笔谈》中有记载：茶性必发于水。八分之茶，遇水十分，茶亦十分茶；八分之水，试茶十分，茶只八分耳。水质直接影响茶质，泡茶水质的好坏会影响到茶的色、香、味的优劣。烹茶鉴水，是中国茶道的一大特

　　清水出茶心，无水则无茶，水与茶依依关联。

　　在《梅花草堂笔谈》中有记载：茶性必发于水。八分之茶，遇水十分，茶亦十分茶；八分之水，试茶十分，茶只八分耳。水质直接影响茶质，泡茶水质的好坏会影响到茶的色、香、味的优劣。

　　烹茶鉴水，是中国茶道的一大特色。只有真水与精茶相互融合才是最高的品质和最完美的享受。

　　《中国茶经》介绍，“清、甘、冽、活”是宜茶美水的标准。

　　首先，水质要清，无杂、无色、透明的水方能体现茶汤本色。其次，水味要甘，水一入口，便有甜滋滋的美妙感觉，泡茶自然会增添茶之甘甜。第三，水温要冽，寒冽之水多源于地层深处的泉脉之中，未被外界空气污染，泡出的茶汤滋味纯正。第四，水源要活，流水不腐，茶汤亦鲜爽可口。

　　在茶圣陆羽眼中，山泉水最适合泡茶。天然泉水经过滤含一定量的矿物质，大多利于人体健康，并具有很强的活性。

　　以此为标准，5100西藏冰川矿泉水则是当之无愧的宜茶美水。

　　5100西藏冰川矿泉水，来自念青唐古拉山脉位于海拔5100米处的曲玛弄泉，此地人迹罕至，设立三层水源地保护区，水质纯净无污染。曲玛弄泉水是千年冰川底部受地热影响自然融化后，深入地下岩石层，经多层、多年过滤后，在地脉的挤压作用下汩汩而出。突涌的泉水透明纯净，口感柔和、圆润，后味清冽。

　　此水在地下至少经8年的过滤，锂、锶、偏硅酸等矿物质均衡，是极稀有的复合型冰川矿物水。

　　5100西藏冰川矿泉水直接用来冷泡绿茶，会使绿茶中带甜味的氨基酸溶出，带苦味的单宁酸、咖啡因不易溶出，保留了茶的原汁原味，而热水冲泡大红袍、普洱，更能增添茶的浓郁芬芳。因此，5100西藏冰川矿泉水还被行业协会授予过“梅花雪奖”，此奖是适合泡茶用水的优质水的至高荣誉。

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