普洱茶茶品的多样与变化为健康饮用带来了丰富的口感和品饮的乐趣。普洱茶作为茶叶中的一特色茶类，它具有其他茶类的一些共性，又有其特殊性。由于原料不同，加工工艺不同，储藏时间及方式不同，形成了产品的多样化，造就口感品质和风味的各有千秋，茶性和保健功效的各具特色。就普洱茶品质特征本身而言就是一个发展、变化、渐进、丰富多样的产品，于变化中孕育着神奇，也许这正是普洱茶的独特魅力。
普洱茶从诞生到今天，一直都是发展的、变化的，赋予了普洱茶更丰富多样的品性，形成了更多样化的产品。普洱茶现在主要有这么几种说法：“生茶”与“熟茶”，“自然发酵茶”与“人工发酵茶”，“紧压茶”和“散茶”，和一些衍生出来的“生饼”“熟饼”等一些茶品名称。简单的说，“生茶”指的是用云南大叶种晒青毛茶原料未经过后发酵还保持着晒青茶的品质特性的茶经蒸压成型而成，这些茶通过一定的储存后渐渐体现普洱茶“熟茶”特性；“熟茶”是指用云南大叶种晒青毛茶经过人工快速发酵形成的普洱茶；“自然发酵茶”是指“生茶”经过相对缓慢的自然陈化过程而形成的普洱茶“熟茶”；“人工发酵茶”是指通过人工快速发酵形成的普洱茶“熟茶”。而“散茶”是相对“紧压茶”而言，将“散茶”蒸压成型即为“紧压茶”。了解丰富多彩的普洱茶产品构成能够让品饮者更能够认知、喜爱普洱茶。
