普洱茶多元化发展：如何品茶，玩茶（进阶篇）

在菜鸟篇，笔者提到在普洱茶错综复杂的发展趋势下，应该如何购买普洱茶，怎样认识普洱茶然而对于普洱茶来说，无论怎样的购买和认识，最终我们都要将普洱茶放入水中，喝进肚中这里笔者带给大家的是，如何品茶，玩茶，在这其中如何与茶人共舞，响亮斗茶，又是如何自我卖弄，孤芳自赏

　　中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝，如今茶文化更是风靡全世界这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处，更因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受

　　品茶

　　尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香（包括留在盖上的"盖面香"）观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态品味：品赏茶汤的色泽和滋味唐宋时品茶工于煎，重在品茶汤的汤花对茶汤的色、香、味，则以色为主进入瀹茶的明清时代，品茶则工于"沦"，重在品茶的味和香了品茶如参禅而饮茶因能清心寡欲、养气颐神，故向有"茶中带禅、茶禅一味"之说故中华历来以茶香与书香、墨香齐名（号称"三香"），是高雅、安祥、和谐之社会精神的体现文人墨客，清茶一杯，淡风论雅；芸芸众生，一茗在手，照样海阔天空平易近人，宁静淡泊，雅俗共赏，这就是茶之性，茶之品品茶艺术之延伸--欣赏茶叶的外形美：品茶时欣赏茶叶的"外形美"，是品茶艺术的延伸，是品茶者的赏心乐事之一茶叶的外形可谓千姿百态，五彩缤纷在茶叶大家庭中，形形色色的茶叶，似珠、似花、似针、似矛、似眉、似碗、似螺、似片品茶与其他饮茶方式的不同品常饮茶按饮茶方式不同，可分为：品茶、喝茶、饮茶、灌茶四种，其中品茶，或称品茗，为饮茶之最高方式

　　玩茶

　　对时下的流行趋势当然要了然于胸，绝不能随大流，现在都知道岩茶、正山小种了，你就要喝"东方美人"，或者台湾回流的普洱如果一定要喝岩茶，那必须要喝出自名家之手的绝口不能提买茶叶的事儿，所有喝的茶必须是友人或名家赠送的不想说明的话，可以只摆上跟名家的合照如果一定是花钱买的茶，那也得是定制茶，绝对不能是商品茶不管这辈子能不能喝得完，家里藏茶一定要多，说到普洱，什么"7542"什么"88青"什么"老方砖"，全都有摆10个紫砂大缸专门放各个年份的普洱；定制一个红酸枝的架子专门垒放普洱饼茶；准备30个景德镇贵和祥或景德镇名家的茶罐，专门存放各种名枞、奇种这些都要摆放恰当，留作拍照的时候当背景墙

　　经常出席斗茶的场合是必不可少的评茶的时候一定要一针见血地指出该茶的弱点和不足，尽量从火功和韵味上点评如果不小心说出了"香高水甜"之类的套话，则效果立即崩溃；如果能喝出哪个山头哪个坑哪个涧的，则效果直接升到满分，此时一定要乘胜追击，不但要指出产自哪坑更要指出是坑底还是坑沿的此一项难度较大，新手勿试

　　在家里拿出一个房间装修成茶室红木茶桌、超大体积的电木茶盘都是首选茶盘上要摆上至少3把紫砂壶，必须是名家的杯子也不能含糊台湾名家的虽然有点过气，配上几只也无坊，可以随意丢在身后博古架上，有人问起可以顺带解释景德镇名家的小杯可以穿插使用，如果能搞到康乾时期的青花或粉彩，能起到加分作用烧水的器具绝不能含糊，日本回流的老铁壶必须要有数把要是你还用电磁炉或酒精给铁壶烧水，那就弱爆了，必须用上等红泥炉配顶级橄榄炭，同时要深刻指出：用电和用橄榄炭烧出的水不是一个级别的还想再加分，可以委托省外的朋友取当地的山泉水给你物流过来虽然远水解不了近渴，但平时也不能用纯净水草草了事如果能坚持每周开车50公里去山里拉泉水回来泡茶，则会大大加分喝茶到了这个份上如果不焚香，那就太说不过去了香筒、香炉绝不能含糊，都是上好的沉香，一晚上光焚香就能烧掉一部iPhone4S还有，至少学会弹一首古琴曲，茶室要辟出一块地方专门摆放古琴，来了顶级B客，你就弹首曲子，作为最后杀手锏

　　一定要准备一部单反，全幅是必须的，大三元的镜头也是必需的因为经常要拍照上传，所有的效果最后都要由这支镜头来体现，所有拍照一定要选在晚上，越朦胧越好，茶席要经常换，一株枯死的文竹能起到加分作用如果你不是陈道明或张嘉译，尽量不要把脸暴露在镜头里，讨喜的做法是只拍一只女性素手，每次都是只露手不露人，即神秘又能显示你不是一个人躲在家里孤独地喝茶

　　快节奏的生活，给人带来身心疲惫的感触一杯茶，让我们沉醉在神秘的温柔乡中，让我们缠绵在山间田野，拥抱大自然品茶，玩茶，释放胸中郁结，愉悦身心时间如流水逝去，只有茶浓淡依旧三餐的五谷，人生的五味，都在茶中化作浓淡浓有浓香，淡有淡香在飘渺的香涩中萦绕，在莫名的心绪里飘逸，经久不散……

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