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紫砂茶具享负盛名,人们把紫砂茶具推崇为“世间茶具之首”,负有“名陶名器,天下无相”的美称。紫砂茶具是用深藏于山腹之中特有的紫、红等彩泥加工而烧成的,造型数以千计,颜色绚丽多彩,变幻莫测。
一般的紫砂茶壶适合冲泡乌龙茶,高型口小的适合泡红茶,使茶色深邃而味香浓, 矮型口大的适合泡绿茶或花茶,使茶色碧翠而味清醇。与瓷等其他茶壶比较,紫砂茶具的好处如下:
1、能持久保持茶香浓郁。
紫砂茶壶嘴小,壶盖紧密地贴着壶身,加上壶的内壁较粗糙,这都能有效地防止香气过早消散。
2、能稍微延缓茶汤的霉败变馊。
紫砂茶壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并且有较强的吸附力。所以保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到杀菌作用。
3、保温时间长。
紫砂茶壶由于壶壁内部存在着许多气泡,气泡里又充满着不流动的空气。这些空气形成了一层绝缘体,能有较地保持温度。
4、不易因温差而爆裂。
紫砂茶壶适应冷热急变能力佳,有缓慢的传热性,不易因为温度的突变而爆裂。
紫砂茶具的好处就是以上介绍的这样,紫砂壶实用性强,乃在于它具有比较高的气孔率,使其具有透气性好的优点。紫砂壶不仅只是泡茶用具,好的紫砂壶还是具有收藏价值的艺术品。
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