分享紫砂壶冲泡

说到紫砂壶，相信大家都很熟悉，也试过用来泡过茶。普洱茶并非一定要紫砂壶来冲泡， 只是紫砂壶因为其本身的气密性较好  壶身的吸透性和保温性比较强，气孔微细，密度高。用紫砂壶泡茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。所以用来泡茶是不错的选择。 但是由于紫砂壶渗透性（吸透性）比较强， 所以壶中吸收其他味道比较严重， 所以一般来说，一种茶叶一把壶，这样不容易串味，影响口感。

所以大部分的喝普洱的人，多数是用盖碗来泡普洱茶，特别是卖茶的人，这样就可以避免串味的情况。所以根据个人情况不同， 初学喝普洱茶者，  还是建议用盖碗来冲泡普洱茶。如何泡茶，各有一套，各有不同。本篇根据个人冲泡经验来说说自已用紫砂壶的冲泡方法。下面就分享一下我无非妙道的冲泡经验，（注：谨供大家交流探讨）。
泡茶前的准备工作：

1、选用矿泉水或纯净水，水温一般以90oC~100oC沸水为好；

2、准备好要用的茶具；（紫砂壶150cc，茶叶9g)

3、置茶量：可按个人饮茶口味轻重或饮茶人数多少决定取茶数量；

4、温壶：茶具中置入开水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具；

5、投茶：将普洱茶置入壶中；

6、醒茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。同时还具有提高茶叶净度的作用。如果茶汤面上有泡沫，可注入开水至近乎满泻，然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。（其目的是洗茶和使茶叶吸收水分后呈舒展状态，有利于冲第一泡茶时使其香气与滋味的发挥。

7、冲泡过程：根据个人的喜好和和茶实际情况来掌握每一泡冲泡时间；

8、分茶：将壶中的茶汤倒入公道杯中，这样可以保持茶汤浓淡的均匀，再分别倒入小杯中饮用。

9、其后每一泡，根据个人口味轻重，浸泡的时间适当延长。

冲泡出好的一泡茶，首先要对该茶的茶性要了解。云南普洱茶主要有紧压茶、散茶、生茶、熟茶之分；发酵茶有轻发酵、重发酵和适度发酵等，茶性各不相同。每一款普洱茶都有其独自的特性，茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡技巧，甚至跟冲泡茶的水质也有一定关系。其主要是通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的韵味。熟悉茶性，确定冲泡的要领。