8000元1公斤普洱茶爆炒真相揭秘

　　来书茶叶网讯：普洱茶爆炒o;真相：8000元1公斤是个案玩古树茶的人很少，古树茶在普洱茶中只占8%的比例，在大资本的注入下，普洱茶整体品牌的塑造或受到伤害

　　最近关于普洱茶的报道放大了价格的上涨，却没有反映很多产区的村寨和茶农生存现状o;6月23日，在电话那头，杨普龙对近来外界对于普洱茶产生的解读感到不满

　　杨普龙是《中国普洱茶百科全书》的作者在刚刚过去的这个春天，他一直在云南山区实地调查古树茶山的种植和销售实情6月18日，杨在行业媒体上贴出一篇长文，对央视关于普洱茶的报道进行了驳斥，认为后者对云南普洱茶的报道尽管进行了实地探访，但得出的结论却并不客观

　　从2012年第四季度开始，各地上市的普洱茶就迎来了价格上涨的态势，这一趋势在今年春天爆发，成为一个火爆话题

　　从茶叶生产到销售链条上的多位专业人士称，经历过2007年普洱茶暴涨的他们和杨普龙的看法一致：8000元一公斤的普洱茶只是古树茶个案，大多数普洱茶仅仅上涨20%-30%

　　事实上，这一次普洱茶价格热涨除了部分游资炒作，更多是业内茶商绕过经销渠道争抢上游资源所为，背后的动因除了古树茶本身的资源稀缺，也包括销售终端热度反向传导甚至云南连年干旱的因素

　　成为舆论话题后更多业外资本摩肩接踵而至有多家基金公司和投资公司进入云南西双版纳投资

　　然而，多位专业人士指出，目前普洱茶行业过分热衷知名村寨所产古树茶，经销商炒作原料的模式对于普洱茶整体的品牌塑造将造成伤害由于普洱茶对于储藏的高要求，未来这样的隐患还有向普洱茶仓储环节传导的可能

　　8000元/公斤是个案o;

　　根据云南省标准计量局2003年首度公布的定义：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶往往需要经过数年储藏才能上市

　　在云南，普洱茶种植主要集中在临沧、西双版纳、普洱、保山和德宏五个市州事实上，2007年才改为以茶为名的普洱市在五大产区中仅能排到第三，普洱茶真正的发源地是在西双版纳傣族自治州

　　根据茶树树龄和生产方式不同，普洱茶可以被分为台地茶和古树茶两类，前者树龄较新，经过更多人工干预，而后者是指树龄大多在200年以上的乔木型大叶茶树，临沧、西双版纳和普洱三个地区分布规模较广，冰岛村、老班章、易武山和南糯山等村寨山头名声在外

　　杨普龙称，古树茶产量稀少，一年产量仅能占普洱茶年产量8%左右，其中冰岛村一年产茶不到十吨，老班章三个自然村最多也不过几十吨o;正因本身资源稀缺，所以古树茶过去十年在市场上的价格一直呈现上涨趋势

　　在过去的大半年，古树茶的热度更是迅速高升云南勐海县勐混镇的一名陈姓茶农回忆，去年春天他家所有的古树茶毛茶能卖到600块钱一公斤，而今年春茶还没采摘，提前来山里收茶的茶商开出的收购价就已经涨到了800元以上

　　杨普龙过去几个月一直断断续续在多个传统古茶树产区走访，得出的结论与上述情况吻合但他指出，除了老班章、冰岛和易武等知名村寨山头的古树茶受到持续追捧外，很大一部分古树茶毛茶（即原料）的收购价格仅在600-800元左右而部分台地茶产品的价格近期甚至出现了一定程度的下滑

　　在销售这一头，普洱茶代理商重庆渝都茶叶饮品有限公司总经理袁国生表示，重庆市场的古树茶去年半年上涨程度约三成，尤其以老班章和冰岛茶最为明显

　　茶叶减产成为价格上涨的重要因素云南省农业厅今年3月底曾进行通报，今年春天大旱，春茶产量整体同比减产10%而袁国生从上游厂家云南普洱茶集团了解到，今年普洱春茶整体减产幅度在30%-40%

　　能玩古树茶的人不多o;

　　茶叶观察人士周重林给出结论：目前能玩古树茶的人不多o;

　　周重林表示，正是因为像老班章、冰岛村、易武山这些核心产茶区域的茶叶已经得到业内多年认可，加上云南连续四年大旱加重，所以受到业内的追捧甚至业外的关注

　　普洱茶和铁观音一样是最早市场化的一个茶叶品种今年因为受到‘三公消费’和整体经济形势的影响整个茶叶产业都比较疲软，所以促使了不少茶商转向仍然有上涨空间的普洱茶o;周重林说

　　杨普龙介绍，今年来自沿海一带的茶商增多，原料收购价格普遍上涨，出现了不少并不懂普洱茶、古树茶的茶商o;上述茶农就透露，前来收茶的是来自广东的茶商这也吸引着业外的资本进入本报记者获悉，一家基金公司已向云南西双版纳的雨林古茶坊投入亿元巨资同样在西双版纳，一家名为则道茶业的茶企吸收了多家投资机构资金，总额已经超过2亿元这家企业注册资金曾仅仅千万元

　　普洱茶整体品牌的塑造

　　业外资本进入，行业人士却纷纷表示对普洱茶行业的忧虑其中最为普遍忧虑在于，各路资本对山头茶热衷尽管能推动部分产区发展，但是却可能伤害普洱茶整体品牌的塑造

　　杨普龙就解释，目前知名的村寨山头其实不少是依靠前来收茶经销商发掘才出名的，但现在为了继续打造新的区域茶，终端经销商对村寨的区分已经越来越细一个只有三五户人家的寨子也分出一个山头o;

　　对村寨的热衷反过来会造成更大的伤害周重林介绍，在2007年普洱茶暴涨的时候，不少当地茶农都学会用普通茶叶冒充古树茶，甚至从外地找茶叶挂在树上，鱼龙混杂也成为普洱暴跌原因的一个注脚而杨普龙也证实，今年已经出现茶农用隔壁村寨茶叶冒充老班章茶的情况

　　但上述人士强调，由于涉及的品种产量稀缺，这一轮普洱茶收购和投资热潮短时间并不会过去

　　周重林表示，在抢占了原料之后，下一步普洱茶可能将从炒山头走向炒仓储杨普龙介绍，普洱茶尤其古树茶需要将优质原料长期储藏进行后发酵o;才能保证品质，对于储藏地的温度、湿度和天气都有要求比如昆明就太干燥，而广东有些地方储藏又需要抽湿机o;

　　然而普洱茶坚持上百年的传统生产工艺正在弱化前文提到的普洱茶定义来自于2003年施行的云南省地方普洱茶标准DB/T103-2003，其中明确提到经过后发酵工艺加工而成o;这一定义条件

　　但这份地标在2006年已经被修改后的云南新地方标准DB/T103-2006所取代，其中对于普洱茶的要求已经弱化为采用特定的加工工艺制成o;而这一新定义，已经在2008年的首个普洱茶国家标准GB/T22111-2008得到采用，意味着普洱茶的储藏方式和发酵时间被允许缩短这样方便更快地上市o;有业内人士直白地解释来自：21世纪经济报道