太原双塔茶城：诚招天下客 誉从信中来

　　双塔茶城位于太原双塔寺街，它从2007年9月开始营业，到现在为止已有30余户商铺入驻茶城。3月16日，记者走进双塔茶城探访其“诚招天下客誉从信中来”的经营理念。

　　综合性茶叶市场

　　双塔茶城营业面积2000余平方米，位于双塔商城内，是一家综合性茶叶市场，汇聚了众多国内知名的茶叶品牌及紫砂陶瓷等茶具品牌。目前有30余户商铺，以福建茶商为主，其次是山西本地茶商。

　　俗话说“柴米油盐酱醋茶”，虽说茶排在最后一位，却离不开人们的日常生活。“由于茶城位于商城内，所以顾客在进入茶城时会有贴近生活的感觉。”双塔茶城经理张瑞玲说道，当初选择在商城内开设茶城，是考虑到在双塔街周边没有一个专门卖茶的地方，而茶又是很多人生活中的必需品，所以商城决定招茶商开茶城。“茶城的茶叶品质总体以中高档茶为主，双塔茶城周边有山西省人民医院以及医疗器械商铺群等场所，交通便利，过往人流量大，所以各个阶层的消费人群都有。”张瑞玲说。

　　着力打造“诚信茶城”

　　在走访中我们发现，整个茶城除了设施完备、环境优越、保洁保安工作成效显著之外，注重诚信已成为市场管理人员和茶商们的共识。“童叟无欺、质价相符、足斤足两”，张瑞玲这样解释诚信的标准。“如果顾客在购买茶叶时，遇到品质不达标、质量与价位不符等情况时，市场管理部门会在商户与消费者之间进行协调，在协调不成功的情况下，会坚持对消费者先行赔付的原则，将消费者的损失降到最低。”张瑞玲说，注重诚信是茶城的特色。“人无信不立，我们做生意赚取的是合理利润，只要我们每个商户都诚信经营，整个市场的诚信就建立起来了。”张瑞玲表示，茶城会紧跟形势，进一步完善各种规章制度，凭借专业化的市场管理、现代化的硬件设施，努力为消费者提供一个安全舒适的购物环境。

　　茶叶品种齐全

　　“茶城内不止有品牌茶也有散茶，以零售批发为主。双塔茶城的茶叶批发是以诚实为基础，不以次茶充好茶，少茶顶多茶，不会因大量批发而出现滥竽充数的情况，在数量和质量上都严格把关，最大程度努力做到不出现不实的情况。”张瑞玲介绍道。

　　双塔茶城供应的茶叶品种齐全，云集浙江、福建、湖南、安徽、云南、四川六大茶区，荟萃绿茶、红茶、黑茶、青茶、黄茶、白茶六大茶类，茶叶零售商来这里批发茶叶可以收获更多，批发到更多更全的茶叶。双塔茶城批发不仅选择多范围广，而且相对大环境价格公道。各种档次的茶叶都有，满足各种档次的需求。

　　水为茶母器为茶父

　　铭秀阁，一家主营茶具的店。初入店内，记者便被店内颇有韵味的茶具所吸引，紫砂壶、陶瓷、宝葫芦水缸……“‘水为茶母器为茶父’，这句话道出了泡茶的关键在于泡茶用的水和器皿，所以泡茶时选择茶具很重要。”铭秀阁老板张俊秀告诉记者。如果说，除了绿茶，或者说嫩度比较高的茶，人们为了欣赏其在水中舒展的身姿，要用玻璃器皿来冲泡的话，其他的茶都可以在紫砂壶中找到适合自己的知音来搭配。”

　　而且对于与茶叶最相配的紫砂，最好是让它们“专一”点；一茶一壶，不要一壶多茶。因为紫砂有着很好的透气性，同时也有很好的吸附作用，长时间用一把壶泡一款茶，壶本身会留有一种茶叶的芬芳，而与其他的茶混泡的话，则会互相影响茶性。

　　用紫砂泡茶，使用年代越久，壶身色泽就愈加光润古雅，泡出来的茶汤也就愈加醇郁芳馨，甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。

　　庆远茶行黄山毛峰

　　即将上市的新茶多为绿茶，双塔茶城庆远茶行的老板吴建军向记者推荐了产于安徽省黄山的黄山毛峰。“一般而言，黄山毛峰新茶在每年的四月份上市，特级黄山毛峰一般都在清明至谷雨间采摘。”吴建军说，黄山毛峰的成品茶，外形细扁稍卷曲，状似雀舌，白毫显露，色如象牙，黄绿油润。

　　而且，黄山毛峰中的茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，常喝黄山毛峰茶能帮助身体调节脂肪代谢，有减肥的功效，而且防辐射、美容，工作犯困时来一杯黄山毛峰也是很提神的。

　　用玻璃器皿来泡黄山毛峰，茶叶仍然保持着绿色，挺拔舒展地在开水中浮沉悠游。泡好的黄山毛峰，汤色青碧微黄、入口滋味醇甘，韵味深长，香气如兰。

　　金兰茶叶自产自销

　　3月16日，记者走进主营武夷岩茶的金兰茶叶店内，店主郑明珠正在清洗茶盘。“我是福建武夷山人，2007茶城开业入驻。”郑明珠告诉记者，家中有200多亩茶园，而茶店中的茶基本上都来自自家的茶园，可以算得上是自产自销了。

　　郑明珠介绍道：“武夷岩茶产于武夷山，茶树生长在岩缝中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。品种主要包括大红袍、肉桂、吕仙茶、洞宾茶、水仙、武夷奇种、白鸡冠、乌龙等，武夷岩茶的共同特点是性温健胃，但是新茶不宜多喝。”“武夷岩茶对茶具很讲究，泡茶用的茶壶一般都小如香椽，茶杯如胡桃。壶小泡出茶汤来，既浓又少，把杯上口，不忍一饮而尽，只好细细品尝，芳味扑鼻，舌有余甘，这样才能品尝出武夷茶的韵味，建议用紫砂壶泡。”郑老板说，武夷岩茶比较耐储藏，岩茶对储藏温度要求一般在20℃以下。保管得当，密封，干燥，避光，正常可以储藏24个月以上，香味的损失不大，而且储藏后泡出的茶反而会更加醇厚。