普洱茶友不要误入“年份”的陷阱

　　中国普洱茶网讯：普洱茶并没有因为市场的变化而消失无踪，而是正在走向多元化发展。随着普洱茶的消费者越来越多，普洱茶的市场也逐渐扩大，走入万户千家。

　　普洱茶越来越多，“老茶”也越来越多。

　　不过，三十年以上的老茶，实际上是越来越少。

　　虽然，另外一个有趣的现象是，好像不时在某处可以看到“百年老茶”的身影。

　　也不时会遇到有人说，“本人是非三十年以上的老茶不喝的”。

　　诚然，遇到真正有年头且存放得当的老茶，着实不妨当作是一种缘分，值得用心细细品赏。

　　但是，对于老茶，也别迷信年份。

　　为什么？

　　“年份”这个词，现今已经沦为加价的由头和敛财的工具。

　　喝普洱茶的人经常会提及这个词“年份”。是的，由于普洱茶同红酒一样可以陈放，因此也同红酒一样讲究年份——不仅某个年份的茶比较好喝，而且存放了多少年也有讲究。“年份”这个词在很多场合下十分玄妙，几乎入得神秘学的厅堂，但是对于我等普通消费者来说，以目前的市场环境而论，经不起年份的折腾。

　　茶友要清楚，在现在的市场环境里，“年份”已经沦为加价的由头，敛财的工具。

　　如果，大家能基本认同，品饮老茶，主要在于三方面：

　　其历经时间而呈现的包括独特香气与滋味在内的整体提升的品质，以及相对的稀缺与特定的人文因素，而其中最重要的还是在于第一方面的话，那么我们不妨顺着这条线索往前再看看。

　　品质合格的普洱茶，在合适的储存条件下，在一定的时间范围，其综合品饮价值会随着时间的推移而逐渐变化，总体而言趋向不断改善。这个变化过程，最为重要的变化，简而言之，实质上是茶叶内含物质的氧化及其聚合。而这个氧化及其聚合的过程中，有两个非常重要的影响因素，那就是温度与湿度。也即，这个总体而言趋向不断改善的过程，实际上是还有隐含的假设条件，那就是：合适的温度，合适的湿度。

　　目前，除了少数的专门存放普洱茶的仓库会采取调温调湿的装置与做法外，绝大多数普洱茶在仓储时采取的都是就地自然存放——云南普洱茶生产企业是这样，从南到北的众多普洱茶经营商户基本是这样，全国各地的爱好型收藏的消费者也基本是这样。

　　一个显而易见的事实是，全国各地的温湿度往往是存在明显差异的。

　　所以，品饮有年份的普洱茶时，还是以其最终呈现的综合品质作为价值评价标准，而不要迷信年份。

　　普通茶友真正应该相信的是自己的口感，而不是所谓的“年份”。不管什么年份的茶，只有在合适的条件下，配合合适的茶底、合适的转化，才能产生出一饼好茶。说到底，口感是最关键的，空有“年份”除了能唬人，什么都不是。一饼茶，如果你感觉它是干净的，口感不错，价钱合适，觉得值，就买下好了，管它是几年的呢。

　　说了这么多，只是想告诉大家，不要误入“年份”的陷阱。一饼在污秽之所搁了一百年的茶，口感和气味就不要谈了，另一饼是新做的茶，干净而口感醇和，你会选择哪一个呢？

　　现在突然明白，原来好料做出来的茶，年份只限于锦上添花！