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茶叶的吸香特性,是喜是忧?

发布时间:2024-11-24 来源:茶知识: > 普洱茶 > 普洱知识 > 鉴别 作者:chazhishi.com
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茶叶的吸香特性,是喜是忧?

2014-11-21 09:41:32  来源:中国普洱茶网   作者:佚名  点击:0  投稿

        吸香,是茶叶的一大特性,这跟茶叶的组织结构有着很大的关联,这属于生物、化学的范畴,我不想去研究,也研究不懂。现在,我只想站在一个饮茶人的角度上来说说我对茶的这一特性的看法。
     茶叶对香味的吸附性大概可以分为两个阶段,第一阶段是茶叶还生长于密林之中、吸附周围植物的香味,第二个阶段则是茶叶已经经过加工成为成品之后吸收香水、化妆品一类的香味了。
     毋庸置疑,茶叶的第一吸香阶段使得茶叶拥有了自然之香,比如普洱茶就形成了独特的兰香、樟香、枣香和荷香,这些香味使得普洱茶增添了许多的韵味,也常常被饮茶人士们津津乐道。随着一些假茶、差茶的出现,许多茶友也发出"品到纯正的普洱茶自然之香实在不易",由此看来,这种自然之香是十分珍贵的了。
  茶叶第一阶段的吸香给茶叶带来了耀眼的光环,但是却不能回避另一个问题:茶叶可以吸附自然之香,自然也会吸收生活中各种各样的气味,这也就是茶叶的存放需要回避一些气味比较浓重的物体的原因了。茶叶对化妆品、香水一类的气味具有较强的吸附效果,一个喷了很浓香水的女人,往往是很另爱茶人士尤其是茶叶店主讨厌的;真正懂茶的人,只要一碰茶杯、一饮茶就能觉出这个茶或是茶杯被身上带有香味的人碰过了。饮茶人士对这样的香味是十分避讳的,看来茶叶的吸香特性也为它们带来了不小的麻烦。
  也许这就是"事物皆有两面性"的道理吧,我们没法说清茶叶的这一特性是喜是忧,但是我们所能做的就是"避短"。茶叶吸收自然之香本是优点,我们本该"扬长",可惜我们无能为力,我们没法改变日月精华,也没法为茶树提供那样一个自然生态、足够原始的环境;所以我们只能"避短",尽量避免茶叶沾染了世俗中的污浊之气、以保持它最初的本味了。
 

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