陈惠惠：茶叶种类多选购有秘诀

发布时间：2025-04-05 来源：茶知识: > 普洱茶作者：chazhishi.com

导读: 读者孙女士：我家里不少长辈都喜欢喝茶，我想买些茶叶送给他们，但市面上茶叶的品种很多，请问应该如何挑选？记者：天津市一商茶叶交易中心专业人士陈惠惠介绍，我国的茶叶主要分为六大类，各类茶的口味、香气都不同，即使是同一壶茶，每个人喝出来的口感也

　　读者孙女士：我家里不少长辈都喜欢喝茶，我想买些茶叶送给他们，但市面上茶叶的品种很多，请问应该如何挑选？

　　记者：天津市一商茶叶交易中心专业人士陈惠惠介绍，我国的茶叶主要分为六大类，各类茶的口味、香气都不同，即使是同一壶茶，每个人喝出来的口感也不同。市民买茶叶时，最好在店内亲自品一品，尝一尝，选择最适合自己和家人口感的。

　　白茶市面上的白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉属于白茶。白茶口感淡、香气不高，但滋味柔和甘甜、汤色黄绿清澈。感冒时可多放些茶叶，用沸水冲泡，有排毒的作用。白茶比较温和，对烟酒过度的人有较好的保健作用。白茶一般能泡十来次。

　　青茶也叫乌龙茶，是半发酵茶，铁观音、大红袍都属于乌龙茶系列。乌龙茶为高香的茶，香气持续自然，茶汤橙黄或金黄，清澈明亮，入口清醇甘甜。乌龙茶有溶解脂肪的减肥效果。食物太油腻时，可以搭配乌龙茶。乌龙茶也比较耐泡，铁观音就有“七泡有余香”的说法。

　　绿茶市面上常见的龙井、碧螺春都属于绿茶。绿茶讲究浅汤色，茶汤的颜色越接近水的颜色，说明茶的品质越好。越高级的绿茶，在冲泡时可以采用“上投法”，即先倒入水，再投入茶叶，可以保持茶叶的口感和汤色。绿茶不耐泡，一般3泡就没有味道了。

　　红茶祁门红茶、滇红功夫茶、闽红功夫茶属于红茶系列。不同类型的红茶汤色不尽相同，但都以清澈透亮为好。红茶香气浓郁、滋味鲜醇。冲泡红茶时，水温不能太高。红茶比较温和，适合冬季饮用，适合女性、肠胃不好的人饮用。

　　黄茶属微发酵茶，基本工艺近似绿茶，但在制作过程中增加了闷黄工艺。茶外形近于绿茶，但为黄汤黄叶，有一股淡淡的清香。

　　黑茶人们比较熟悉的普洱茶就是黑茶。普洱茶分生茶和熟茶，生茶的汤色为类似啤酒的黄亮色，熟茶的汤色为类似红酒的颜色，汤色亮、通透。