【今日话题】：站在时光隧道看普洱茶

　　对于历史的东西，证伪比证真相对容易得多。而对于普洱茶产品来说，我们应该没办法去证真。因为随便一说就会有很多漏洞。

 

　　那么我们站在时光隧道里能看到一些普洱茶的什么呢？

 

　　一、名字

 

　　普洱茶这个名字，严重意义上来说，在民国的时候都没有的东西，甚至到新中国建立后中茶公司在云南建立茶厂后一段时间都没有出现普洱茶。在以前多以普茶、团茶、紧茶、圆茶、砖茶、沱茶、七子饼等。这些名字的茶包装里，都没有出现过“普洱茶”这三个字。只有在十九世纪七八十年代的时候，“普洱茶”出现在一些七子饼茶中的内票上。文献记载也几乎没出现过。由此可以看出，普洱茶这个名字是在十九世纪后期才开始的。

 

　　二、人物

 

　　作为古董文物来说，一般都是有古人认领的。而这种认领的人又分为两种，一种是出钱的人，一种是制作的人。古董大多都是有制作人的一些印记的。回到普洱茶，普洱茶界的名人到是很多，但是我们对于以前的制茶人和出钱制茶人都是不清楚的，也是无从去得知的。因为这两种人也许是同一个人，也许是不同的人。就像现在普洱茶行内，在2000年左右制茶很厉害的师傅，现在他们的茶品很吃香。为什么这么说呢？因为现在那些产品还能找到制作人和出钱制作的人。但还过几十年以后呢，我们是否也只能看到这个师傅默默地离去，因为制作人在现在的茶品上都没有了标记了。这也是为什么普洱茶行业人物的悲哀，人们只记得住会赚钱的人。

 

　　三、产品

 

　　普洱茶的产品是凝聚了制茶人的技艺和出钱人的钱而形成的商品。从三国至今，云南茶叶的制作技术已经进行过N多次的改进或者变革。而技术的变动往往是喝茶者对于口感的需求造成的。

 

　　也许，很多人都不知道就因为自己喝茶时的需求已经改变了茶叶的制作工艺。随着我们现在对普洱茶的工艺的认识越来越清楚，我们也走入了一个个误区。需要香气比较好的，于是古树茶做成绿茶化口感的普洱茶，需要茶汤亮的，做成烘青绿或者乌龙茶的汤色。需要茶汤粘稠的，就什么树龄的茶叶都做成粘稠的。需要汤香的，就靠近红茶。反正现在的制茶人懂的工艺绝对比以前多，只要客户有这种需求，就做出客户满意的。真不知道是茶农紧跟了时代的发展（以服务为核心），还是茶客太过挑剔，十个人有15种需求。

 

　　我们现在再来看普洱茶，你是否会发现，站在时光隧道里，普洱茶就是一个茶叶，一个可以喝的茶叶。普洱茶其实并没有那么神秘，追古树、山头、村寨、字号、大厂、老茶、工艺、师傅。当我们按一个行业外的人的角度来看，显得是多么的可笑！

 

　　你说的好，是那时的好！

 

　　你说的错，是今时的错！

 

　　光阴一逝，终成眼前烟！