【今日话题】如何从茶品描述里找到真实的东西？

　　普洱茶行业中，茶品的描述或者说是茶品说明书，从最初的介质“内票”，已经延伸到了新的介质“网络”。而近些年来，普洱茶茶品的描述虽然介质在改变，但是吸引眼球的描述语一直没变。那就是如何让茶人一看茶品描述就大概知道此款是什么特点的茶品。我们以中茶、大益、下关的茶品为例。

 

　　云南七子饼时代，普洱茶品的内票描述语大多是这个样子的。分为茶品简介和出品公司两部分，而简介又有中文版和英文版。简介大概的几点分别是：原料、工艺、特点、功效。如图：

 

　　随着时代的发展，普洱茶品的描述发生了变化，从早期的几个点变成了专业的术语。如：“饼形端正，色泽黄绿，松紧适宜；撒面均匀，色泽乌润，显芽毫；汤色黄亮，经久持泡：茶香纯正持久，入口有明显花果香，回甘快；叶底色泽黄绿，尚嫩匀。”如果我不告诉你这是大益7542生茶，你知道是什么茶吗？就算我告诉了你这是7542，你知道有什么特点吗？是不是很抽象？再来一款：“松紧适宜，撒面尚匀，稍脱边；汤色红亮，陈香纯正，滋味醇正；叶底色泽褐红，匀整，显梗。”这是大益8592熟茶，你知道“滋味醇正”是啥意思吗？说白了也就是“清爽正常，略带甜。”这一时期的专业审评术语，后面都有相应的解释，但是企业给的只是前面，如果不是专业人士，自然看茶品的描述是一头雾水的。

 

　　这时期的简介项目相对比较多，其中核心的几个是：原料、工艺、品质、荣誉、规格。因为规格一般是在“大票”或者包装上，所以在此不展开。

 

　　在一些普洱茶企业使用专业化术语的这一时期，网络上也出现了另一种普洱茶品的描述，那就是以TB网店商家为主的“文案”描述。统称为“文案”是因为它们都是很随意的，没有统一性，有的以茶山环境为辅，以茶品细节图为主，有的以软性文字为主，茶品图片为辅。但它们有个共同的特征是以茶品的“文案”来驱动销售。以网络载体为主。当茶品流通到了你手里的时候，你也就不知道这茶品的特点了。

 

　　在这之后，一些企业也开始了像“文案”这种形式的描述，如：“精选陈料，精心研制，烟香浓郁，经久不衰，滋味纯正，品、藏皆宜。”、“甄选巴达初春新茶，茶汤细腻饱满，水性柔厚滑润，苦重涩弱，回甘顺爽，后味强烈，回味绵长。在陈年选料的茶品中，“大吉象山”品质个性凸显，陈化空间超越期待，收藏价值不言而喻。”这两款茶品分别是“善美祥羊、大吉象山”。而这种文案能给我们了解这两款茶的真实情况吗？答案是不能的，我们只能确定了如善美祥羊里面有陈料、有烟味这个真实的东西。而对于“大吉象山”这款茶品，我们能确定的是“巴达山春茶陈料、苦重涩弱，回味时间长。”

 

　　当然，以上这些茶品描述都是建立在相对比较客观真实的品饮基础上，如果是乱写，那得两说了。中国的文字博大精深，但我们也往往忘了口语的博大精深，在口语对话中，只要你给别人解释的机会，智商不是很着急的人都是能圆回来的。例如：A：这茶怎么又苦又涩？

 

　　B：不苦不涩不是茶

 

　　A：那只苦不涩的茶算什么？

 

　　B：看客们你来反转可好！哈哈！