老茶园变身亮点茶庄林玉萍如何打造「茶服务业」？

发布时间：2024-11-21 来源：茶知识: > 资讯作者：chazhishi.com

导读: 位于苗栗县头份市丘陵地的怡明茶园，2020年获得农委会评选为「亮点茶庄」。当年是青农返乡的茶园第三代负责人林玉萍，花30年让传统茶园，发展成「亮点茶庄」。怡明茶园负责人林玉萍喜欢自称「制茶师」，从小在东方美人茶产地的自家茶园，练就一身採茶手艺，

位于苗栗县头份市丘陵地的怡明茶园，2020年获得农委会评选为「亮点茶庄」。当年是青农返乡的茶园第三代负责人林玉萍，花30年让传统茶园，发展成「亮点茶庄」。

怡明茶园负责人林玉萍喜欢自称「制茶师」，从小在东方美人茶产地的自家茶园，练就一身採茶手艺，却也体认经营茶园的甘苦。大学唸医检的她，毕业后留在都市医院内做上班族，直到不愿再过著轮值大夜班日夜巅倒的生活，压垮她的最后一根稻草，是首度面对病人在眼前断气。

于是25岁的林玉萍毅然逃离都市，回到家乡，投入70岁制茶大师黄文维门下，成为其关门弟子，如今将近30年的时间过去了，对于当初决定回乡，林玉萍自认自己适合「野放」在大自然中，让身心灵回到自然状态，不被挤压，但对现实的收入而言却是负面，因为做良心的农业，要赚大钱的难度很高。

林玉萍感谢众多贵人给予协助，她回忆，向黄文维学习制茶的三年时间，当师父观天候，下达：「起北风了，快把茶叶收回来」的指令时，林玉萍追问：「为什麽？」却得不到答案。

当大雨过后，翌日出大太阳。黄文维叮嘱：「今天要将茶菁全部晒到变红」。什麽都不懂的林玉萍问：「为什麽昨天晒半天，今天要晒一整天？」同样没有答案。于是，林玉萍只好认真记录，三年累计厚厚一大叠的A4纸「语录」，日后才知道是无价之宝，承传了制茶老师父一辈子的经验。

在黄文维的指导下，认真学习的林玉萍开始参加苗栗县的制茶比赛，1996年拿下苗栗县农会举办的现场制茶特等奖项，其后更创下连续十馀年、年年夺冠的不败纪录，还统包从：头等、贰等、三等，到一朶梅、二朶梅、三朶梅等「一条龙」所有奖项，成为制茶比赛场上的常胜军。

林玉萍回乡接手茶园，适逢政府力推青农能做到产销合一，直接面对消费者，免除中间被剥削，林玉萍向老师父学制茶，还赴茶改场上课，学习产销合一的经营之道。

其后，农会开始推广发展文创商品，前十年又倡导做观光体验，近二年鼓励茶园能朝「茶庄」发展，如葡萄酒庄般营造庄园、并与週边社区共荣发展，强调企业的社会责任，推动城乡创生。她还跨域到新竹县参赛，连续二年都获奖，直到主办单位明令禁足跨县市赛为止。

怡明茶园于2017年，在工研院产服中心执行的苗创计画支持下，推出明信片文创茶卡随身包，打响品牌知名度，就连上海都抢著下单採购，一款「玫瑰海盐茶」就是林玉萍忆及祖母的故事。她说，早年祖母都会严禁採茶者碰甜食，并亲自为採茶的工人准备一大壼加了盐的茶水，好让挥汗採茶人能补充钠，一整天下来都不会中暑。

林玉萍便将先民的生活智慧，纳入文创产品的设计中，在一连串的努力下，她将家族茶园从一级的农业、二级的茶制造业，提升至三级的茶体验服务业，兼具高涵量的创意和美学元素，达到跨产业的延伸和整合，兼顾环境保育和顾客共鸣。

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