导读: 红茶控看过来！红茶种类那么多，爱喝红茶却不懂吗？ 红茶是茶文化中的重要一环，主要产地有中国、斯里兰卡、印度等。红茶种类与绿茶不同，绿茶随着冲泡时间会逐渐失去味道，红茶因制作方法不同，可保存相当长的时间且味道不变，因为能够长途运输，因此红茶在
红茶控看过来！红茶种类那么多，爱喝红茶却不懂吗？
红茶是茶文化中的重要一环，主要产地有中国、斯里兰卡、印度等。红茶种类与绿茶不同，绿茶随着冲泡时间会逐渐失去味道，红茶因制作方法不同，可保存相当长的时间且味道不变，因为能够长途运输，因此红茶在世界各地也是广受欢迎的茶的种类喔！
很多人喜欢喝红茶，但红茶种类数以千计。当你喝下手中那杯红茶时，你知道它的种类吗？如果你喜欢喝茶，不妨看看红茶种类有哪些，从最基本的红茶种类入手，用味觉来认识茶的种类，藉此了解博大精深的红茶文化吧！
目不暇给的红茶种类！看看你喝过哪几种？
红茶 种类
很多人喜欢喝红茶，过去多年发展下，红茶的味道、种类极多。若按茶叶纯度划分，红茶种类可分为原味茶、混合茶和加味茶这三种。
原味茶
原味茶指的是以产地名作为茶叶称号的红茶，共有以下4种。
A 大吉岭红茶
红茶 大吉岭
大吉岭红茶出产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原，味道带有果香而浓鬱。在英国享有盛名，得奖无数，更有「红茶之皇者」的美喻，亦有人称之为「红茶中的香槟」。
印度对有质素的大吉岭红茶会加以评级鑑定，再加上不同的标籤加以作防伪。
B 正山小种红茶
正山小种红茶，又称立山小种，是中国生产的一种红茶，被称为「红茶鼻祖」。茶叶经松木熏制而成，有浓烈的松烟香。
茶叶呈黑色，但茶汤为深红色，更有独特的桂圆汤味，十分特别。正山小种红茶适合和咖哩和肉类的菜餚搭配。
C 阿萨姆红茶
阿萨姆红茶出产于印度东北部阿萨姆邦，盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠、浓烈、麦芽香而著名。茶叶外形细扁，色呈深褐，汤色深红稍褐，带淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬日喝红茶首选。
D 祁门红茶
祁门红茶，是具有酒香和果味的红茶，出产于中国中部的安徽祁门县。祁门红茶是中国十大名茶中唯一的红茶，与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶一同被誉为世界三大高香名茶。
祁门红茶有水果的香味和松木的味道，因此被称为「祁门香」，也被认为是适合用作下午茶和睡前茶的茶种之一。
混合茶
在原味茶内增加其它种类茶叶的混合红茶，主要用大吉岭、锡兰、阿萨姆等品质较好的茶种当作基调制作的茶种，在茶叶的混合上，很注意香气与味道的互相平衡协调。
加味茶
指制作红茶的过程中，往茶叶增加了水果、花、香草、香料，然后以薰制来为茶叶增添香气的红茶，加味茶也是最容易被红茶初入门者接受的茶，当中最为经典的加味茶是英国出名的格雷伯爵茶（Earl Grey）。
听说英国人最爱喝红茶！你喝过这几种英国红茶吗？
红茶 英国
英国有深厚的喝茶文化，红茶更是英国人的生活必需品之一。下午三时，英国人停下手中的工作，吃一片蛋糕、喝一口浓浓的红茶，是一日中最放鬆的时间。英国人对茶的爱，造就不少经典的英国茶出现，来看看你有没有喝过这几款英国茶吧！
英式早餐茶
红茶 英式早餐茶
英式早餐茶的发源地是苏格兰的爱丁堡，是由不同的几种茶叶，根据比例拼配而成的醇厚红茶，带淡淡的花香和一些涩味。
早餐茶出现的原因，是由于十九世纪时的英国贵族，一天基本上只吃早、晚两餐，所以早餐的菜餚便十分丰富。因为早餐茶提神爽气、去油解腻、不但可纯饮，也可添加牛奶，这茶种就成为了最多人喜欢的茶类之一。不少人都会用它搭配英式早餐来享用。
爱尔兰早餐茶
英式混合调味茶的典范之一，香味芬芳、是由锡兰红茶和印度红茶根据特定比例调配而成的浓鬱红茶，浓鬱的口感较英式早餐茶更浓。
格雷伯爵茶（Earl Grey）
红茶
英式混合调味茶的经典之一，名字源自十九世纪初期的英国首相格雷二世伯爵，又被称为伯爵红茶、豪门伯爵茶等，是使用中国茶、印度大吉岭红茶或锡兰茶等优良红茶，再加入佛手柑油调制而成的调味茶。
口感清爽、香味浓鬱的特性令它深受欧洲贵族的喜爱和认同。饮用时，如果加入牛奶，茶汤会变成近黄的灰色，口感亦变得甘美，因此很多人喜欢在喝的时候加入牛奶，并搭配黑巧克力、水果类甜品、蛋糕享用。
仕女伯爵茶
用橘皮、柠檬皮、佛手柑精油及矢车菊蓝色花瓣配搭出来的调味茶，茶汤明亮，散发佛手柑、柑橘和柠檬的幽香，风格淡雅，口感细緻、清甜。
由于维多利亚时期，英国人觉得太浓郁的茶会令女性性格变得容易激动，所以制作出这款增添了水果配料的仕女伯爵茶，以水果幽香来平静淑女们的情绪。
锡兰茶
又被称为斯里兰卡红茶，与中国祁门红茶、印度的大吉岭红茶及阿萨姆红茶并称为世界四大红茶，香味鲜明、口感醇香。
在英国人看来，只有在斯里兰卡出产的茶叶才可被称为锡兰茶。按茶叶生长的地方，锡兰茶可分为洼地茶、中段茶和低地茶三类。
要喝英国红茶，你不可不知的红茶种类的品牌
红茶 英国
要品嚐好喝的红茶，英国红茶绝对是你不可错过的一环。如果想品嚐英国红茶，不妨从入门品牌开始著手，数百年历史的品牌，绝对可令你从味觉上体会英国文化。
红茶推荐品牌 #Twinings
红茶
英国红茶中最具分量的代表，绝对是创业于1706年，来自英国的Twinings！Twinings是现时历史最悠久的茶叶品牌，位于英国 Strand Street 216号的总店，也是世界首间贩卖茶叶和咖啡的商店。
Twinings亦开创调配茶之先河，红茶中最有代表性之一的伯爵红茶（Earl Grey），正是由Twinings所创。
19世纪初，英国首相格雷二世伯爵委託Twinings为自己量身调配红茶，让不少名人访客一喝难忘，伯爵红茶(Earl Grey)自此风行几个世纪，成为红茶的代名词。
时至今日，Twinings仍跟随两百多年前的正统制茶方式，以中国的祁门红茶或正山小种为基本，加入佛手柑油、再配以锡兰红茶及不传的秘方调配成伯爵红茶。冲泡出来的红茶，茶色剔透，味道香醇，淡淡的柠檬清香，轻轻一喝，全身身心舒畅。
红茶推荐品牌 #Fortnum & Mason
红茶
创立于1707年的Fortnum & Mason，比起另一著名品牌Whittard还多了一百多年历史，几百年前，喝茶的人很少，因此Fortnum & Mason的客群几乎都是贵族。
经过战争的洗礼转营，现在变成高档食品百货，除了茶以外，酒、咖啡、饼乾、巧克力、果酱、鹅肝酱等都有贩卖。
直至现在，他们的茶仍是英国皇家御用品牌，主要经典茶款有Breakfast Blend Tea、Royal Blend Tea、Earl Grey Classic Tea。
红茶推荐品牌 #Whittard
红茶
Whittard于1886年在英格兰创业，是英国历史悠久的茶叶品牌，在斯里兰卡等地有茶叶种植园，贩售茶叶以外，还有咖啡、甜点、精緻茶具等，单是英国就有130家专卖店。
Whittard卖得最好的产品是即溶茶系列，主要以果香十足为特色，其中又以梦幻时光（Dreamtime）最受欢迎，带杏桃及蜂蜜的甜味，喝入口后带有微微的醇厚口感，因为茶的比例只有1%，睡前喝也不怕失眠。
香气和甘甜口感兼备，你不可错过的台湾红茶
红茶
如果喜欢红茶，你不可错过的还有台湾出产的红茶，不少红茶香气与口感皆备，是上乘的茶种喔！
红茶推荐品牌 #台茶18号
红茶
图片来源
台茶十八号俗称红玉，是台湾农委会茶叶改良场，用缅甸阿萨姆红茶母树和台湾野生山茶父树改良而成的品种。
红玉18号因具有台湾山茶的基因，冲泡后带有天然肉桂的淡香，入口则留有一股清凉如薄荷的芳香感，相当独特，是兼具香气和甘美口感的红茶，适合单纯饮用。
红茶推荐品牌 #蜜茶
一般传统红茶重滋味，并不注重香气，针对红茶的缺点，台农利用小绿叶蝉吸食的茶菁原料，研制成蜜香红茶，除了注重红茶滋味外，也提升了优雅之香味。
这种茶冷、热饮皆宜，冷饮时蜜香更显醇和。目前蜜香红茶已成为花东地区的特色茶类，尤其是花莲县瑞穗乡舞鹤村所产的蜜香红茶品质极为优异，是花莲县的代表茶类。
红茶推荐品牌 #台茶12号
台茶12号用硬枝红心加台农8号杂交后育种而成，别名称为「金萱」，制作成红茶时的叶色墨黑，有独特牛奶香味、花蜜香，入口后先带苦涩后转甘醇，带有甜香。
怎样泡一杯好红茶？
红茶
冲泡红茶，除了要有好茶叶外，水质和温度也要配合，才能泡出一杯好茶！现在就学起来吧！
①选好茶叶
茶叶不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，这样才能保持茶叶的纯淨。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。
②水质好
无色无味且含氧量高的水，最适宜用来泡茶，矿泉水、纯水或天然水亦可代替，可引发红茶内蕴藏的香气。
③温度
将适量的红茶加入茶壶后，立刻注入沸腾的开水，水温宜维持在90至100度左右。在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫一烫。
④等候2-3分钟
若茶叶叶片较细小，浸泡2至3分钟便足够，叶片较大，则宜浸泡3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，即可享用红茶。
多喝红茶有益身心健康！
红茶种类很多，走遍全世界，你总能找到红茶的踪迹。日常到餐厅吃饭，服务生端上的一杯红茶，背后可能藏着深厚的历史故事。红茶的三大种类：原味茶、混合茶和加味茶，三者各有千秋。
红茶不仅不会伤胃，反而可以养胃。如果常饮用加糖或加牛奶的红茶，还能消炎、保护胃黏膜，对防治溃疡也有一定效果。红茶含丰富的类黄酮和钾元素，前者具有很强的抗氧化功效，后者对心脏有益。
如果你喜欢红茶，不妨找个机会仔细品嚐！
