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台南后花园梅岭上千公尺的乌龙茶园已采收完春茶，製茶时的茶香满溢山岭，赖妈妈家族的壮丁们一起製茶，采完茶得在两天内完成製茶八关，且做茶都得通宵达旦，十分辛苦；不过，赖妈妈说，山上作物是美好的赐予，欢迎上山品茶。
正逢梅岭赏油桐花和萤火虫的好时节，也是青梅、春茶采收期，山上人家都忙碌着农事，梅岭上茶园也是无比的好风景，尤其登梅峰步道可以远眺曾文水库，也可以看到美丽的茶园景色，最温馨的就是登山客总会闻香到赖妈妈的山屋买手工馒头，口味相当多，有南瓜、有薑黄、有芋头，每颗都很扎实，只要十元，买多少自己放铜板。
赖妈妈表示，山裡面能吃的很多，竹笋、野菜等都很美味，自己也会揉麵製馒头，邻近的茶园则靠着壮丁们打理，如今正好采收春茶，製茶香最是好闻，不过製茶得要有好功夫，从采茶、萎凋、内萎凋与浪菁、杀菁、揉捻、团揉、解块到乾燥等，每一程序都得用心，製茶确实辛苦，还要熬通宵，一点也马虎不得。
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