国家生态乡里的松溪有机绿茶

　　松溪龙源生态有机茶山

　　鲜爽的绿茶，作为药用价值和保健功能最好的茶类之一，受到不少茶客的喜爱。可一提到绿茶，人们总想到不少江浙茶品。其实，闽茶中就有许多绿茶品种，其中拥有国家地理标志证明商标的“松溪绿茶”，产于福建北部松溪县，在这个千年茶乡一代代地传承。

　　为了解这一闽地的历史名茶，记者来到松溪寻访。一路行走，看到这里群山环抱、丛林翠绿、鸟语花香。采访过后，记者发现，目前的生态景象后边既有细致的耕种与生产标准，也有着曲折的建设过程。

　　环境契机：

　　空气清新 山水相宜

　　拥国家级生态乡

　　生长环境对茶的品质有重要影响，历代茶书几乎必提环境。

　　地处闽江源头、武夷山脉南麓的松溪县，气候温暖湿润，四季分明。松溪茶叶站站长游彩龙告诉记者，这里森林覆盖率达75.7%，山地土壤多属酸性岩红壤，并含有丰富的腐殖质，土层深厚疏松，茶叶生产地海拔在300米到500米之间，地势平坦，山水相宜，具有独特的山地小气候，是茶叶生长的优良环境。

　　大自然赐予的地域财富使得全县九个乡镇均有产茶，在众多产区中，祖墩乡茂盛的几千亩省级生态林保护区，为茶园营造了朝雾暮雨、空气清新的优越环境，甚至在2012年被评为国家级生态乡，其中的龙源茶厂茶山也被列入省级生态茶园示范片，而整个县的“国家级生态县”也已经在申报之中。

　　由于生态环境优越，松溪茶产区的茶叶天然内含物丰富，加上良好的加工工艺，使得“松溪绿茶”有了外形如月牙形、兰花形，滋味鲜嫩醇爽，茶汤黄绿清澈，叶底柔嫩黄绿等等品质特征。

　　打造“有机”：

　　几度打击

　　终成千亩认证茶园

　　上世纪九十年代，欧盟的绿色壁垒严重冲击中国农副产品的出口，松溪外销茶叶频频受阻，甚至受罚。一批松溪的茶界人士开始寻找变革的方向，但整个改造过程曲折而艰难，其中松溪茶人谢荣富的经历就十分典型。

　　“只要是有机茶，便是‘全球通’”。带着这样的信念，当时在郑墩国营茶场工作的谢荣富和同事，1997年起对照欧盟标准，在茶场里就地进行土壤脱毒改造。3年后改造渐见成效时，郑墩国营茶场却因亏损倒闭，努力付诸东流。但他没有放弃，2002年成功通过茶山公开竞标，回到郑墩的茶园。放空一年后的茶山，茅草丛生、灌木斜躺。就在这样满眼破败的荒山中，谢荣富继续着他的有机茶梦想。

　　从常规茶转向有机茶的过程很磨人，前5年往往没有产量，但谢荣富看好有机茶的未来。于是在举步维艰的2002年，他挤出3.3万元，申请瑞士有机茶认证。认证机构会不定时地“空降”申请单位，随机抽取干茶、土壤、水质等原始样品寄往德国检测，并在互联网上公布结果，毫无情面可言。经历初考失利后，谢荣富加强了茶园的整改，最终通过认证。

　　经过众多像谢荣富一样的茶人的努力，如今松溪县已拥有国际有机食品认证茶园2052亩，带动茶农年均增收达百万元，生产方式也在不断优化。

　　“有机”种植：

　　水源跨国检测 天然肥料滋养

　　有机认证连过九年

　　有机认证并非一劳永逸，有效期只有一年，而一杆子生意也绝不是松溪茶人的想法。采访中，茶人们告诉了记者他们的有机种植密码。

　　在松溪祖墩乡有一个全由山泉汇聚而成约15亩的水塘，9年来，塘水每年都要委托德国科研机构负责检测。乡党委书记许华告诉记者，“每到旱天，水塘能供应756亩茶山的喷灌用水。喷灌用水是瑞士生态研究所（IMO）有机认证的重要指标，而这个研究所是全球有机茶认证最权威的机构之一，其中茶叶农残检测就细化到430多项。”

　　在种植方面，松溪有机茶完全不施用任何人工合成的化肥，茶山使用的肥料是菜籽饼肥，或是动物粪肥和植物腐烂后的天然有机肥料；同时茶山要形成“山戴帽、腰披彩、脚穿鞋”的植被配比；还要通过麻雀、山鸡、斑鸠等益鸟和七星瓢虫、中华叶蚜等益虫，随时围剿茶小绿叶蝉等害虫，并用太阳能灭虫灯诱杀趋光性害虫，还配置了由20多种中草药精制而成的“苦参碱”驱虫。“生态平衡了，有时危害性的虫害甚至不会发生，连苦参碱这些药都不需要了。”有茶农告诉记者。

　　通过持续的坚持，松溪绿茶的有机种植至今已连续九年成功通过认证，整个松溪绿茶产业也攀上了一座新的高峰。

　　链接

　　千年茶乡是全省“茶状元”

　　松溪有关茶叶的历史可追溯到千年以前，目前最早可从唐代溯源。到宋元时期，松溪茶叶已成为贡茶，同时有着名噪海外的九龙窑珠光青瓷茶具。

　　建国以后，这一历史茶种发展迅速。1975年，松溪县产茶12166担，在全省首次突破“万担”大关。1981年10月，时任省委书记项南表扬松溪茶业发展，自此，松溪被誉为全省茶叶高产“状元县”，在省内广为流传。

　　从上世纪90年代到2005年，是松溪茶叶飞速发展的时期，茶叶产量从1998年的1930吨发展到2005年的2850吨，产值从1998年的1680万元发展到2005年的5200万元，涨幅惊人。其时，松溪绿茶的产量占到全县茶叶产量的90%，可谓是一“绿”撑江山。

　　目前，松溪县从事绿茶加工的企业有143家，在全国各地创办的松溪绿茶茶庄逾5000家。2012年，全县茶叶总产量达7000多吨，创产值2.1亿元，惠及茶农2.3万户。松溪绿茶畅销北京、上海、厦门等大中城市以及日本、欧美、香港等国家和地区，并进入家乐福、乐购等多家超市，重拾往日风采。

　　推荐

　　松溪红茶味亦浓

　　松溪不仅有获得国家地理标志证明商标的“松溪绿茶”，同样的山水孕育的红茶在国内外业界也有不少荣誉。

　　其中，龙源茶厂的绿龙牌“金毛猴”红茶6年蝉联“福建省名茶”称号，至2012年产量已达25万吨，其中20吨销往国外。德国茶道公司、法国茶园公司和瑞士精品茶公司等发来邮件，评价“金毛猴”跟它的名称一样有趣漂亮，滋味香醇，弥漫着紫罗兰气息，堪称红茶中的精品。此外该厂的“绿龙”红茶还荣获“中国茶人之家”一等奖，“绿龙银螺”摘取“东方神韵杯”金奖。

　　松溪县茗樽茶业有限公司的茗樽“金毛猴”也曾获“2011年澳大利亚中国茶叶博览会”金奖，茗樽“观音红”获“2012年美国世界茶叶博览会”银奖，茗樽“松珍眉”获2013年福建省第十届“闽茶杯”名优茶评比金奖。