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西坪镇镇长谢志锋告诉记者，西坪铁观音制作技术研究会成立后，每年定期举行春、秋两季茶王赛，营造浓厚斗茶的氛围，提升传统的制茶技术。不定期举办会员经验交流活动、铁观音现场制作观摩活动，开展课题研究，挖掘和推广安溪铁观音制作工艺。此次茶王赛严格按照《地理标志产品安溪铁观音》标准，规范要求，以此推动茶农精耕细作，做出好茶。
国家高级评茶师李宗垣告诉记者，严格按地理标志里的标准规范茶叶的制作技术，茶叶的质量得到质的飞越。
茶王赛活动后，茶叶专家还组织到场的西坪茶农进行冬季茶园管理培训，指导茶农做好封园，下有机肥、茶树剪修、土壤深翻等系统工程，精耕细作，为明年春茶打好基础。
西坪镇是我县茶叶主产区之一，拥有优秀的铁观音制作大师队伍。西坪铁观音制作技术研究会成立于2011年8月，由西坪镇部分制茶能手自愿结合组建，目前共有会员230人。研究会的成立，对进一步保护传承安溪铁观音传统制作技艺，提高铁观音优质率，推进茶产业持续提升将起到积极作用。
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