震惊：1992年后的普洱茶无收藏价值？！

　　来书茶叶网讯：去年以来，由于受到经济环境等因素影响，艺术品市场呈价格调整态势其中，高档名优茶价格出现大幅下跌，跌幅在10%~50%之间，却唯独云南普洱茶继续保持上涨态势而长久以来，普洱茶这种可以喝的古董o;都是茶叶收藏的主要形式，是什么让普洱茶如此受人关注、涨势惊人呢？为此，记者走访了上海虹桥古玩城的茶叶收藏市场，意图一探普洱茶o;的究竟 　　有些涨疯o;了 　　在古玩城记者了解到，2013年可谓是普洱茶从2008年低点以后辉煌的一年2005年以前普洱茶大多是几十元一斤，可现在呢，动辄就有十倍的涨幅o;原品圆茶店的老板朱庆杰不无感慨地告诉记者：真是有点疯涨了o; 　　比如大益03六星班章这款茶，从2012年底的6000元/饼涨到如今的60000元/饼，以10倍的涨幅领跑了2013年的普洱茶市场而其他诸如雨林腾蛟起凤、下关岩韵、润元昌珍品红印等知名高端品牌o;，都在上市后不久便从数千元的价格飙升至几万元甚至更高 　　应该说，是有一部分炒作的情况o;朱庆杰还告诉记者，随着普洱茶市场的逐年升温，各类普洱茶的纪念饼、生肖茶价格也跟着节节攀升就说生肖饼，很多茶企慢慢地已经把其作为每年一批的常规茶产，比如大益的蛇饼最开始开盘价三四千左右一件，如今一件的价格已经涨到了1.8万元；又如虎饼，刚上市时一件价格在四五千元左右，目前价格更是达到了4.2万元/件而随着2014年生肖茶（马饼）的纷至沓来，成千上万元的价格传奇o;仍在延续 　　普洱茶的历史阶段 　　那么，剥去炒作的外衣，究竟什么样的普洱茶才真正具有收藏的价值呢？这可以从普洱茶的年代划分谈起 　　据了解，茶史上把1733年普洱府同庆号茶庄开张到新中国成立之间生产的茶称为号级茶如今的茶饼收藏一般来说也就以1733年为上限，在此之前的所谓高古茶基本已退出市场流通号级茶由老字号茶庄经营，它的特点是：原料都是乔木生，茶树由种子种植，没有扦插，茶饼制作中没有其他茶种混杂加上当时还没有化肥农药等化学物质污染，保证了号级茶的口味纯正、丰富茶饼的好坏取决于植物学、制作工艺、流通包装和仓储过程这几个方面号级茶凭借其完全传统的手工制作工艺、优质土壤和气候条件，成为普洱茶中的贵族o; 　　直到1970年初，开始大规模拼配，这期间的茶就是印级茶这段时间普洱茶生产由国有茶厂取代老字号茶庄，生产的茶饼用印有茶o;字印的茶纸包装虽然方法已经不是老方法，但由于原料仍为种生型普洱茶树，加之是精采细作，制作讲究，整体水平也还不错，成为普洱茶中的金领o; 　　大规模推广扦插茶时，普洱茶的原材料进入了一个前所未有的新时期而以1972年中国土产畜产进出口公司云南分公司正式成立为标志，由七子小黄印所开创的普洱茶大规模大范围拼配法渐成主流，也改变了自古以来的制作方法这时的茶品都印有云南七子饼o;的字样，被称为七子饼茶，成为普洱茶中的大众白领o;其下限可到1992年为止 　　此后的一段时期，由于化肥农药用于茶园，影响了原材料的质量，大量造假的出现，更是以假乱真，破坏了茶的纯粹性由于利益的驱使，人们追求产量，茶树种植过密，造成土壤深耕化，普洱茶原料的质量严重下降更严重的现象是，随着物流的发展，一些人开始批量买进外地茶叶，掺杂进普洱茶饼中进行拼配这一时期的普洱茶品，几乎没有收藏价值 　　从原料到工艺 　　除了普洱茶的年代特点之外，如今的普洱茶还细分了不少原料上优劣，诸如纯料茶和拼料茶、200年的矮树料和200~500年的古树料等等而好茶的标准除了原料的好坏之外，还有两个关键因素：一是制作工艺普洱茶的发酵过程分为自然慢速常温发酵和快速人工高温发酵两种，前者是生茶，后者是熟茶严格来说，熟茶只是新时期出现的一种新工艺，其目的是要实现茶的大众化自古以来，具有收藏价值的是普洱生茶这是因为，随着时间的推移，生茶中的微生物群会自然地朝着益生方向发生变化，其保健功能和口味随此转化而品象不断提升，这就是陈化原料不同，制作工艺不等，收藏茶的环境不同，造成茶的独特口感举个例子，使用同一批上世纪80年代产自勐海茶厂的普洱茶青，生产成生茶与熟茶，如今生茶的市场价可能是数万元一饼，熟茶却只值一两千元 　　另一个决定普洱茶是否升值的关键因素就是仓储条件是否得当同一批产出的普洱茶，一部分存放在北京，一部分存在广州的紫砂缸6年以后，前者气味宜人，后者因潮、雨期缸壁潮湿已腐化变质，可见好茶保存不当也会变得一文不值 　　另外，普洱茶收藏还比较讲究茶品的包纸与内扉，不同时期使用的纸张与印刷并不相同，了解相关内容不仅能丰富茶品知识，还将在辨识茶饼真伪的过程中起到很大作用 　　茶终归是用来喝的 　　然而，用朱庆杰的话来说，收藏茶的最终消费形态仍然是围绕喝o;的，许多条条框框的收藏原则其实也未必合理，甚至是炒作所带来的结果比如现今各大茶商争相推出高山树、大树茶，就是因为市场释放出了这样的需求信号 　　就说拼料茶和纯料茶吧o;朱庆杰解释道，撇开如今不少掺料茶鱼目混珠号称纯料茶的情况不提，单单古树、纯料茶的概念，也只是这几年配合商家炒作才火热起来的从普洱茶的历史阶段上看，原本就是从拼料茶发展而来口感上，拼料茶的层次感往往会使得茶味更加丰富，因而纯料茶优于拼料茶的说法目前尚无定论o;朱庆杰分析说，盲目迷信名山o;标签、古树纯料、纯野生茶、千年茶树等概念都是有欠理性的， 　　所以，对于真正爱喝茶的收藏者来说，普洱茶的收藏应该始终围绕着喝o;这一根本茶饼收藏首先是一种感官体验，与故事无关要想提高品鉴力，要不断提高第一线收茶的经验，多喝多体味，更要多结识专家嘴感过硬、体感过关，才能明白什么是好茶一款茶上市，拿过来三五好友一起品一品、评一评，静心感受茶味和茶香带来的乐趣，这才是茶叶收藏的本味之后则可进一步对茶叶产地、原料、品牌、年份、仓储等问题深入研究如此一来，无论新茶老茶，都能发掘出真正有价值的、口味好的、能升值的品种现如今跟风收藏的人有点多，这就有些偏了o;朱庆杰摇摇头：几万元的茶叶我都不敢喝啦，找一些自己喜欢的、性价比高的茶边喝边藏，这才长久o; 来源：理财周刊 作者：徐卓航