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“经营模式千篇一律,大多在炒作古人!”在28日晚7点在重庆提前登场的首届全国茶馆馆主高峰论坛上,众馆主及相关学者一改品茶人的儒雅之风,直击眼下茶馆业界“炒作古人”的软肋。
近些年随着人们生活水平的提高,大街小巷涌现出越来越多的茶馆。但在四川美术学院教授牟群眼里,茶馆业总体经营水平并不高。牟群分析,中国茶馆形式无外乎文化性茶馆、大众茶馆、高端茶馆三类。但很多茶馆都模仿古人洗茶、沏茶、喝茶,并生硬地与自身与当地历史人物联系起来。
中国茶文化底蕴厚重,茶馆业界如何经营出特色和内涵?北京和静园茶馆馆主王琼认为,要把文化资源改造成一种商品,打造出具有文化内涵的茶产品,把无形的“茶文化”量化成“文化茶”。
此外,“抱团发展”成为中国茶馆业界改变现状的共识。众馆主认为,目前的茶馆业界普遍存在“小打小闹”的现状,没有形成统一的行业品牌和标准。
中国茶馆业界又如何抱团?一位来自福建的馆主认为:“抱团实则就是资源整合,这有助于形成统一的标准,再依托大仓储、大物流,集中力量推动整个茶馆产业的发展。”
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