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发酵茶

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普洱熟茶发酵的几个问题

轻发酵、重发酵、适度发酵、浓熟发酵 4-6成发酵程度视为轻发酵，7-8成视为适度发酵，9成为浓熟发酵，9-10成为重发酵。那么，在发酵中是如何实现轻发酵、重发酵、适度发酵，... 轻发酵、重发酵、适度发酵、浓熟发酵 4-6成发酵程度视为轻发酵，7-8成视为适度发

2014-08-04 鉴别

普洱茶发酵属于哪种技术

有人说普洱茶是属于后发酵茶，无论是生茶还是熟茶在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用。那普洱茶发酵属于哪种技术呢?无可厚非的说普洱茶属于最原始的发酵技术，... 有人说普洱茶是属于后发酵茶，无论是生茶还是熟茶在良好的条件下，都能够通过

2014-08-07 鉴别

谈普洱茶陈化的真相与秘密

普洱茶是不是黑茶？普洱茶发酵过程中是什么优势菌种在主导？喝发酵过的普洱茶安全吗？湿仓茶能喝吗？为什么离开勐海茶厂很难做出“勐海味”的熟茶？ 民间传说是不可信的。说茶叶在茶马古道上发酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾

2014-08-06 鉴别

普洱茶的发酵过程

发酵在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐步进行的。 发酵在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青

2014-08-04 鉴别

普洱茶属于哪一种发酵法？

普洱茶属于哪一种发酵法？ 首先应当确定的是，普洱茶属于最原始的发酵技术。它与我们现今的发酵工程还有很大的差距。它的制作主流一直沿袭传统的制茶方法与发酵模式。这方面的... 普洱茶属于哪一种发酵法？ 首先应当确定的是，普洱茶属于最原始的发酵技术。它

2014-08-09 鉴别
【今日话题】关于茶叶发酵与发酵程度之意义
行业

【今日话题】关于茶叶发酵与发酵程度之意义

【今日话题】关于茶叶发酵与发酵程度之意义 - 普洱茶新闻-为你提供普洱茶每天最新的新闻 - 中国普洱茶网,www.puercn.com 中国普洱茶网 加入收藏 设为首页 网站地图 在线投稿 普洱茶新闻资讯行业 普洱茶批发大益下关 普洱茶知识鉴别养生 购买普洱茶熟茶生茶

2015-06-10 行业

解读普洱熟茶之惑：发酵、仓储、年份和真假!

解读普洱熟茶之惑：发酵、仓储、年份和真假。细品近几年的熟茶，发现大家都在汤色上做文章，只要汤水好，没有什么味就开卖了。 解读普洱熟茶之惑：发酵、仓储、年份和真假。细品近几年的熟茶，发现大家都在汤色上做文章，只要汤水好，没有什么味就开卖了。很

2014-08-06 鉴别

普洱茶特殊工艺价值之自然发酵与人工发酵

普洱茶特殊工艺价值之自然发酵与人工发酵，普洱茶的发酵由三大部分组成：初级发酵、准发酵(也可称二次发酵)、后续发酵。 独有的发酵过程----自然发酵与人工发酵 凡是发酵食品，其每一个产品都有自己的一套发酵体系。普洱茶也不例外，但它更具自身的特色，堪称

2014-08-13 鉴别

发酵食品中的巅峰

有一个有意思的现象值得我们关注：在发酵食品中，我们习惯上将酿酒类部分产品视为传统发酵技术的巅... 有一个有意思的现象值得我们关注：在发酵食品中，我们习惯上将酿酒类部分产品视为传统发酵技术的巅峰，如白酒类中的茅台酒、葡萄酒类的拉菲酒等。但却忽

2014-08-16 鉴别

普洱茶为何会发酵

普洱茶在存放的时候还能再次发酵，那么，普洱茶为何会发酵？这是很多茶友们所关心的问题，下面去详细的了解一下。 所谓普洱茶是后发酵茶，即生茶和熟茶都是已经发酵的，只 普洱茶在存放的时候还能再次发酵，那么，普洱茶为何会发酵？这是很多茶友们所关心的

2014-08-06 鉴别

普洱茶独特的发酵方式，固态发酵

普洱茶独特的发酵方式，固态发酵 - 普洱茶知识 - 中国普洱茶网,www.puercn.com 中国普洱茶网 加入收藏 设为首页 网站地图 在线投稿 普洱茶新闻资讯行业 普洱茶批发大益下关 普洱茶知识鉴别养生 购买普洱茶熟茶生茶 普洱茶品牌茶厂名人 普洱茶图片开汤茶山 普

2015-01-12 鉴别

固态发酵——普洱茶独特的发酵方式

固态发酵——普洱茶独特的发酵方式 - 普洱茶知识 - 中国普洱茶网,www.puercn.com 中国普洱茶网 加入收藏 设为首页 网站地图 在线投稿 普洱茶新闻资讯行业 普洱茶批发大益下关 普洱茶知识鉴别养生 购买普洱茶熟茶生茶 普洱茶品牌茶厂名人 普洱茶图片开汤茶山

2015-01-14 鉴别
大益第三代发酵技术
鉴别

大益第三代发酵技术

第三代发酵技术是在第一代、第二代发酵技术的基础上，以保持传统“勐海味”品质特征为基准点，以健康为导向，结合发酵生态环境关键参数， 大益第三代发酵技术 第三代发酵技术 一、发酵技术层 第一代发酵技术是之指茶叶自然发酵过程。 第二代发酵技术是人工渥

2014-08-15 鉴别
普洱熟茶成熟度的典型茶品
行业

普洱熟茶成熟度的典型茶品

八成发酵（浓熟发酵）代表的典型茶品：大益7572。九成发酵（浓熟发酵）大益7552、中茶7591。适度稍偏轻发酵7成，7262大益勐海之星。 由于紧压茶在发酵时已经预留了后续的空间，所以收藏熟茶是没有问题的，只是达到最佳状态的时间稍有区别，如果你收藏发酵程度

2014-07-31 行业
普洱熟茶成熟度的典型茶品
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普洱熟茶成熟度的典型茶品

八成发酵（浓熟发酵）代表的典型茶品：大益7572。九成发酵（浓熟发酵）大益7552、中茶7591。适度稍偏轻发酵7成，7262大益勐海之星。 由于紧压茶在发酵时已经预留了后续的空间，所以收藏熟茶是没有问题的，只是达到最佳状态的时间稍有区别，如果你收藏发酵程度

2014-08-22 资讯
普洱熟茶成熟度的典型茶品
行业

普洱熟茶成熟度的典型茶品

八成发酵（浓熟发酵）代表的典型茶品：大益7572。九成发酵（浓熟发酵）大益7552、中茶7591。适度稍偏轻发酵7成，7262大益勐海之星。 由于紧压茶在发酵时已经预留了后续的空间，所以收藏熟茶是没有问题的，只是达到最佳状态的时间稍有区别，如果你收藏发酵程度

2014-09-18 行业

大话熟茶

大话熟茶，关于普洱熟茶的工艺以及发酵，网上和相关书籍都有过长篇大论，不过我们今天再来谈谈普洱熟茶发酵的前世今生、普洱熟茶的原料、普洱熟茶的发酵过程等知识！ 大话熟茶 关于普洱熟茶的工艺以及发酵，网上和相关书籍都有过长篇大论，不过我们今天再来谈

2014-08-09 鉴别

大益普洱茶第三代发酵技术“黑马”

〖摘要〗 普洱茶第一代发酵技术是指茶叶自然发酵过程。第二代发酵技术是指人工握堆发酵技术。第三代发酵技术是在第一代、第二代发酵技术的基础上，以保持传统勐海味品质特征为基准点，以健康为导向，结合发酵微生态环 普洱茶第一代发酵技术是指茶叶自然发酵过

2014-09-24 资讯
普洱茶“渥堆发酵”应注意哪些问题？如何把握？
鉴别

普洱茶“渥堆发酵”应注意哪些问题？如何把握？

普洱茶“渥堆发酵”应注意哪些问题？如何把握？答：“渥堆发酵”是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶“渥堆发酵”必须注意八个方面： 答：渥堆发酵是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶渥堆发酵必须注意八个方面： 必须选用云南大叶种

2014-08-08 鉴别

老专家高照：谈普洱茶陈化的真相与秘密

民间传说是不可信的。说茶叶在茶马古道上发酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾

2014-06-24 鉴别
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川宁格雷伯爵茶darl grey tea的来历和泡法 日本抹茶制茶对准有机认证，加强生产KAWANE抹茶 花莲赤科山蜜香红茶急起直追 茶农陈期泓努力有成 中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」 【老程说熟茶】第4期：勐海味道，勐海之星 视频 炒作的普洱茶类价格下滑是必然趋势 【今日话题】：非主流普洱茶泡法分享 【今日话题】：实体店卖普洱茶如何“走心” 互联网时代，普洱茶需建立完备的营销体系 【普洱茶知多少】茶博会"扎堆"5月15-18日，背后到底潜

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