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普洱茶后续发酵

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普洱茶发酵过程的微生物变化

普洱茶的发酵由初级发酵、准发酵、后续发酵这三大部分组成，那么大家知道普洱茶发酵过程的微生物变化是怎么样的呢?下面就来看看普洱茶发酵过程的微生物变化。 1、灰绿曲霉... 普洱茶的发酵由初级发酵、准发酵、后续发酵这三大部分组成，那么大家知道普洱茶发

2014-08-07 鉴别

普洱茶特殊工艺价值之自然发酵与人工发酵

普洱茶特殊工艺价值之自然发酵与人工发酵，普洱茶的发酵由三大部分组成：初级发酵、准发酵(也可称二次发酵)、后续发酵。 独有的发酵过程----自然发酵与人工发酵 凡是发酵食品，其每一个产品都有自己的一套发酵体系。普洱茶也不例外，但它更具自身的特色，堪称

2014-08-13 鉴别

普洱茶厌氧发酵的机理

造成普洱茶(团、饼、沱、砖)出现后续的膏化现象是厌氧发酵起的主导作用。厌氧发酵属于固体发酵技术，也是微生物发酵最常见的一种发酵方法。它不具备模仿性。 我们仔细观察中国出品的各种茶叶，因原料、加工工艺的不同，其后期的演变方式也不同。基本可出现三

2014-08-12 鉴别

普洱茶拼配的6种具体方法

传统普洱茶制作工艺不仅仅是云南普洱茶制作者及生产企业的独创，更多地体现茶山—生产者—消费者的“群体智慧”。这种“互动”的关系，唯普洱茶界独有，也是普洱茶独特价值的体现。 那么，普洱茶的拼配具体内容是什么？它的秘方到底有哪些？恕笔者直言，由于

2014-08-14 鉴别
【观念】普洱茶为什么需要发酵的“载体”
行业

【观念】普洱茶为什么需要发酵的“载体”

中国普洱茶网讯：普洱茶制作有三大精髓：第一是乔木大叶种；第二是晒青工艺；第三是紧压成型。这其中，紧压成型表面上是普洱茶生产过程的完结，但相对发酵而言，其固态发酵的... 中国普洱茶网讯：普洱茶制作有三大精髓：第一是乔木大叶种；第二是晒青工艺；

2014-10-10 行业

“湿仓”与“干仓”轮转模式下发酵普洱茶的好处

湿仓与干仓的轮转模式。将普洱茶在一定时间采用湿仓的做法，然后通过除湿手段（如采用除湿机快速除湿），将高湿降低；这种一湿一干的做法可轮换进行，其时间比例可在3：1区间进行。即湿仓的时间为3，干仓的时间为1。需要说明的是，这种轮转模式是在一个仓储

2014-06-22 鉴别
普洱熟茶成熟度的典型茶品
行业

普洱熟茶成熟度的典型茶品

八成发酵（浓熟发酵）代表的典型茶品：大益7572。九成发酵（浓熟发酵）大益7552、中茶7591。适度稍偏轻发酵7成，7262大益勐海之星。 由于紧压茶在发酵时已经预留了后续的空间，所以收藏熟茶是没有问题的，只是达到最佳状态的时间稍有区别，如果你收藏发酵程度

2014-07-31 行业
普洱熟茶成熟度的典型茶品
资讯

普洱熟茶成熟度的典型茶品

八成发酵（浓熟发酵）代表的典型茶品：大益7572。九成发酵（浓熟发酵）大益7552、中茶7591。适度稍偏轻发酵7成，7262大益勐海之星。 由于紧压茶在发酵时已经预留了后续的空间，所以收藏熟茶是没有问题的，只是达到最佳状态的时间稍有区别，如果你收藏发酵程度

2014-08-22 资讯
普洱熟茶成熟度的典型茶品
行业

普洱熟茶成熟度的典型茶品

八成发酵（浓熟发酵）代表的典型茶品：大益7572。九成发酵（浓熟发酵）大益7552、中茶7591。适度稍偏轻发酵7成，7262大益勐海之星。 由于紧压茶在发酵时已经预留了后续的空间，所以收藏熟茶是没有问题的，只是达到最佳状态的时间稍有区别，如果你收藏发酵程度

2014-09-18 行业

普洱熟茶成熟度的典型茶品

由于紧压茶在发酵时已经预留了后续的空间，所以收藏熟茶是没有问题的，只是达到最佳状态的时间稍有区别，如果你收藏发酵程度过高的茶，显然不适合存放太久年份 第一、十成成熟度 传统的普洱散茶基本都是十成发酵，目前少见 说明：适合现喝 第二、九成发酵（

2014-04-27 资讯
普洱茶的个性拼配
行业

普洱茶的个性拼配

一，普洱茶的拼配源于中药“配伍”的理论体系。二，集散地为普洱茶的拼配提供了资源保障。三，普洱茶的拼配注重的是茶叶内含物质的优势互补。四，拼配可形成普洱茶后续发酵阶梯转化。 在一些年以前，我记得人们喝茶谈得多的是生态,拼配,茶园，配方这样的普洱

2014-08-01 行业
普洱茶的个性拼配
资讯

普洱茶的个性拼配

一，普洱茶的拼配源于中药“配伍”的理论体系。二，集散地为普洱茶的拼配提供了资源保障。三，普洱茶的拼配注重的是茶叶内含物质的优势互补。四，拼配可形成普洱茶后续发酵阶梯转化。 在一些年以前，我记得人们喝茶谈得多的是生态,拼配,茶园，配方这样的普洱

2014-08-23 资讯
普洱茶的个性拼配
行业

普洱茶的个性拼配

一，普洱茶的拼配源于中药“配伍”的理论体系。二，集散地为普洱茶的拼配提供了资源保障。三，普洱茶的拼配注重的是茶叶内含物质的优势互补。四，拼配可形成普洱茶后续发酵阶梯转化。 在一些年以前，我记得人们喝茶谈得多的是生态,拼配,茶园，配方这样的普洱

2014-09-18 行业

浓缩未必就是精华，普洱茶膏高在哪？

普洱茶膏虽然历史悠远，但真正和普通大众见面，也是近几年的事情目前普洱茶膏被定义为固态速溶茶，很多人认识茶膏是以速溶茶的角度来理解茶膏的，这就带来一系列问题，既然是速溶茶，为什么普洱茶膏的价格远高于速溶茶，普洱茶膏的价值到底是什么？什么样的

2014-04-27 资讯
浓缩未必就是精华，普洱茶膏高在哪？
行业

浓缩未必就是精华，普洱茶膏高在哪？

浓缩未必就是精华，普洱茶膏高在哪？既然是速溶茶，为什么普洱茶膏的价格远高于速溶茶，普洱茶膏的价值到底是什么？什么样的茶膏才更有价值？ 普洱茶膏虽然历史悠远，但真正和普通大众见面，也是近几年的事情。目前普洱茶膏被定义为固态速溶茶，很多人认识茶

2014-08-03 行业
浓缩未必就是精华，普洱茶膏高在哪？
资讯

浓缩未必就是精华，普洱茶膏高在哪？

浓缩未必就是精华，普洱茶膏高在哪？既然是速溶茶，为什么普洱茶膏的价格远高于速溶茶，普洱茶膏的价值到底是什么？什么样的茶膏才更有价值？ 普洱茶膏虽然历史悠远，但真正和普通大众见面，也是近几年的事情。目前普洱茶膏被定义为固态速溶茶，很多人认识茶

2014-08-25 资讯
浓缩未必就是精华，普洱茶膏高在哪？
行业

浓缩未必就是精华，普洱茶膏高在哪？

浓缩未必就是精华，普洱茶膏高在哪？既然是速溶茶，为什么普洱茶膏的价格远高于速溶茶，普洱茶膏的价值到底是什么？什么样的茶膏才更有价值？ 普洱茶膏虽然历史悠远，但真正和普通大众见面，也是近几年的事情。目前普洱茶膏被定义为固态速溶茶，很多人认识茶

2014-09-20 行业

什么原因会造成普洱茶(团、饼、沱、砖)出现后续的膏化现象呢？

这样解说普洱茶，并不意味我们对普洱茶有多深的研究，而且我们始终相信，随着对普洱茶讨论与研究的不断深入，还会有大量新的发现和新的疑问。 我们仔细观察中国出品的各种茶叶，因原料、加工工艺的不同，其后期的演变方式也不同。基本可出现三种演化结果： 一

2014-08-12 鉴别

化学技术揭秘普洱茶的香气

普洱茶的后续发酵，即陈化的过程，对普洱茶香气的产生与转化起到至关重要的作用。在对不同年份普洱茶芳香类物质检测中，发现了多种甲氧基苯类物质。 普洱茶的香气，是学术界涉及最少、学术成果最少，也是最难分析的一个领域是由三个原因促成： 一是茶叶的香气

2014-08-09 鉴别

“湿仓”与“干仓”轮转模式下发酵普洱茶的好处

湿仓与干仓轮转模式下发酵普洱茶的好处！所谓干仓的提法，是相对湿仓而言。因为真正的干仓是不存在的。普洱茶的陈化过程离不开高温高湿的环境，缺乏湿就会使微生物因缺水而消... 湿仓与干仓轮转模式下发酵普洱茶的好处！所谓干仓的提法，是相对湿仓而言。因

2014-08-05 鉴别
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川宁格雷伯爵茶darl grey tea的来历和泡法 日本抹茶制茶对准有机认证，加强生产KAWANE抹茶 花莲赤科山蜜香红茶急起直追 茶农陈期泓努力有成 中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」 【老程说熟茶】第4期：勐海味道，勐海之星 视频 炒作的普洱茶类价格下滑是必然趋势 【今日话题】：非主流普洱茶泡法分享 【今日话题】：实体店卖普洱茶如何“走心” 互联网时代，普洱茶需建立完备的营销体系 【普洱茶知多少】茶博会"扎堆"5月15-18日，背后到底潜

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