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汲江煎茶

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择水方法

⑴择水选源如唐代的陆羽在《 茶 经》中指出:"其水, 用山水上,江水中,井水下"。明代陈眉公《试茶》诗中的"泉从石出情更冽,茶自峰生味更圆"。都认为试茶水品的优劣,与水源的关系甚为密切。 ⑵水品贵"活"如北宋苏东坡《汲江煎茶》诗中的"活水还须活火煎,

2014-10-19 资讯
绿茶也有“功夫”
历史

绿茶也有“功夫”

品 茶 是需要功夫的,无论是品饮 乌龙茶 、花茶、 绿茶 、 红茶 ,或者 普洱茶 。这里所说的功夫不仅仅指时间、技巧、品饮经验,更重要的是品饮者的学养――有着清幽雅致的饮茶情怀。 绿茶而有功夫,首先要讲求绿茶冲泡技艺。 我国绿茶产地分布广泛,历史悠

2015-01-04 历史

现代茶城茶文化讲座昨日开讲

你知道苏东坡是怎么品茶的吗?一个紫砂壶里面又有什么门道呢?昨日,以“茶生活,品百家”为主题的2014现代茶城百茶大会在杭州勾庄农副产品物流中心举行。 在这场品茶、斗茶的盛会上,还专门组织了三场茶文化交流会。这三场交流会兼具学术性和趣味性,主办方

2014-06-18 普洱茶
蒸茶之五要
历史

蒸茶之五要

宋徽宗在其 茶 著《大观茶论》中则将沏茶用水总结为:水以清、轻、甘、洁为美。 这些经验总结基本为现代科学实验证明为正确,下面就水质之清、活、轻及水味的甘与冽分别论述之: 1.清(烹茶用水第一要) 水质的清是相对浊而言的。用水应当质地洁净、无污染,这

2014-11-03 历史

《中国饮茶法源流考》

中国是 茶 的故乡,原始社会便发现和利用茶。茶最初是作食用、药用的,饮用则是后来的事。饮茶的起源,至今仍争论未定。清人顾炎武《日知录》称:“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事”。他推测饮茶始于战国末,虽大体不错,但缺乏直接、有力的证据。西汉五褒《

2014-10-19 资讯

惠州茶文化

惠州人“食 茶 ”的历史同样也很古远。东晋裴渊的《广州记》说:“酉平县出皋卢,茗之别名,叶大而涩,南人以为饮”,这酉平县即为后之归善县,古属惠州。所谓“皋卢”也就是苦艼茶。而陆羽的《茶经》也有单道开“所饮茶苏而已”的记载,单为敦煌人,晋升平

2014-10-18 资讯
紫砂壶:映射文人雅士的情趣生活
宜兴紫砂壶

紫砂壶:映射文人雅士的情趣生活

经过长年的实践证明,用紫砂泥土制成的器皿确实有较好的保持茶香效果,主要是因为紫砂茶器内、外壁均不施釉,即具有良好的透气性。民间有用紫砂茶器泡茶“超宿暑月而不馊” 的说法。有人曾拿瓷器与紫砂茶器来做泡茶对比的实验,紫砂茶器里的茶叶发生霉变的时

2014-10-26 宜兴紫砂壶
紫砂壶:映射文人雅士的情趣生活
宜兴紫砂壶

紫砂壶:映射文人雅士的情趣生活

经过长年的实践证明,用紫砂泥土制成的器皿确实有较好的保持茶香效果,主要是因为紫砂茶器内、外壁均不施釉,即具有良好的透气性。民间有用紫砂茶器泡茶“超宿暑月而不馊” 的说法。有人曾拿瓷器与紫砂茶器来做泡茶对比的实验,紫砂茶器里的茶叶发生霉变的时

2014-10-30 宜兴紫砂壶
茶禅:清真一味悟玄机
历史

茶禅:清真一味悟玄机

1、茶禅:清真一味悟玄机 酒气醉诗情, 茶 香催禅心。 茶叶 的清淡之性与禅林的疏朗之风有相近之处。《五灯会元》卷九说有一僧人间如宝禅师:如何是和尚家风?禅师答曰:饭后三碗茶。茶与禅的关系至少可以从生理学上得到解释:佛教僧侣重视坐禅修定,长时间的

2014-06-27 历史

斗茶是一门综合艺术

斗茶是一门综合艺术,除了茶本身、水质和火候外,还必须掌握冲泡技巧,宋人谓之“点茶”。蔡襄《茶录》将点茶技艺分为炙茶、碾茶、罗茶、候汤、焐盏、点茶等程序。 中国是茶的故乡。茶圣陆羽《茶经》说:茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。不过,茶文化的真

2014-08-11 鉴别

聊日本煎茶道

茶与健康的关系密切,虽然作为一种嗜好品,其药用价值是非常重要的。但更重要的是通过茶道实现高尚... 茶与健康的关系密切,虽然作为一种嗜好品,其药用价值是非常重要的。但更重要的是通过茶道实现高尚的人格和精神境界。 小笠原流的远祖小笠原远光是镰仓幕

2014-08-15 鉴别

德江县煎茶小城镇累计投入2.8亿元

2月19日,笔者在德江煎茶镇小城镇建设办公室获悉,该镇自2012年8月被省人民政府列为全省30个省级示范小城镇建设之后,已累计投入项目建设资金2.8亿元。 建设项目重点围绕煎茶休闲文化广

2014-06-18 普洱茶

哈尼族的煎茶

哈尼族的煎 茶 : 普洱茶 对人体的保健作用是非常明显的, 清代赵学敏 《本草纲木拾遗》云南:普洱茶清香独绝,醒酒第一,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。居住在勐海县南糯山的哈尼族至今仍有将普洱茶加重煎服,用以治疗细菌性痢疾的习惯。

2014-10-14 资讯

哈尼族:煎茶

哈尼族的煎 茶 。 普洱茶 对人体的保健作用是非常明显的, 清代赵学敏《本草纲木拾遗》云南:普洱茶清香独绝,醒酒第一,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。 居住在勐海县南糯山的哈尼族至今仍有将普洱茶加重煎服,用以治疗细菌性痢疾的习惯。

2014-10-15 资讯

梅山擂茶、泡茶、煎茶与茶礼

湖南省资水中游的安化、新化两县为古梅山地域,梅山 茶文化 可以上溯至秦汉之际,历经2000余年发展,今天仍可以看到梅山 茶 文化遗存。本文重点介绍现代梅山擂茶、泡茶、煎茶及茶礼,读者可以据此了解丰富多彩、扎根民众之中的梅山茶文化风貌。 梅山擂茶 今天

2014-10-16 资讯

安化梅山擂茶、泡茶、煎茶与茶礼

湖南省资水中游的安化、新化两县为古梅山地域,梅山 茶文化 可以上溯至秦汉之际,历经2000余年发展,今天仍可以看到梅山 茶 文化遗存。本文重点介绍现代梅山擂茶、泡茶、煎茶及茶礼,读者可以据此了解丰富多彩、扎根民众之中的梅山茶文化风貌。 一、梅山擂茶

2014-10-19 资讯

商友江到堰塘合兴煎茶等乡镇调研茶叶产业

12月23日,德江县委副书记商友江在县农牧科技局局长张永跃的陪同下,先后到堰塘、合兴、复兴等乡镇就茶园建设、茶苗补植等情况进行调研时要求,进一步提高发展茶叶产业的认识,增强种茶致富的信心,做到做强茶叶产业,促进农民增收致富。 当天上午,商友江一

2014-06-19 普洱茶
中国琴道与茶道
历史

中国琴道与茶道

方法,就是途径。既可以存在于普通百姓的开门七事中,也可以存在于文人雅士的书斋七事中。既可以操缦悟道,也可以瀹 茶 悟道、恭耕悟道、坐而论道。所谓道也者,不可须臾离也;可离,非道也。就是这个道理。禅宗里说:平常心即道。可见道原本是很平常的,无处

2015-06-11 历史
3分钟动画,再现宋代点茶法
历史

3分钟动画,再现宋代点茶法

茶 兴于唐,盛于宋。唐代流行煎茶法,而到了宋代,茶道发生了变化,点茶法成为当时的时尚。 与煎茶法不同,点茶法是将 茶叶 末放在茶碗里,注入少量沸水调成糊状,然后再注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,同时用茶筅搅动,茶末上浮,形成粥面。其实,点

2014-11-03 历史

琴道与茶道之异同

中国是茶的故乡,茶的原产地。茶树的种植,茶叶的药用以及饮用,最早都是从中国开始的。陆羽在《茶... 中国是茶的故乡,茶的原产地。茶树的种植,茶叶的药用以及饮用,最早都是从中国开始的。陆羽在《茶经》里说:茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。可见,

2014-08-16 鉴别

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