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茶黄素

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茶黄素,降低胆固醇显威力

〖摘要〗 茶黄素,降低胆固醇显威力作者来源：南木普洱茶网 发布时间：2007-08-25 02:34:43降低胆固醇并不能单纯依靠饮食控制，人体中的胆固醇除了从食物中吸收而来，身体也会合成一部分，所以除了要控制食物中胆固醇的 茶黄素,降低胆固醇显威力 作者&来源：南

2014-10-20 历史

延缓贮藏茶叶陈化的五个方法

实验也已证明，茶叶要是放在－20℃以下的环境中，陈化进程基本上接近停止。 从茶叶陈化的本质和引起陈化的主要环境因子来看，要控制或延缓茶叶引起陈化的酶促和自动氧化反应的速度或进程，现代科学技术是完全能够做到的－－只要把贮放茶叶的环境温度控制到足

2014-08-15 鉴别

日本开发出可抑制流感和蛀牙的红茶成分原料

据日本共同社5月9日报道，日本烧津水产化学工业公司与静冈县立大学日前联合开发出了高浓度多酚“茶黄素”粉末原料。绿茶等中含有的多酚“儿茶素”以抗菌效果和抗氧化效果闻名。据称，红茶中的茶黄素抑制流感病毒的效果是儿茶素的约15倍;阻止变形链球菌繁殖的

2014-06-18 普洱茶
红碎茶茶色的科学分析
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红碎茶茶色的科学分析

对于许多茶类来讲，茶汤的色泽是至关重要的。视觉接受的信息量是远远高于其它感觉的，所以冲完一杯茶时，最先感受到的是那茶汤的色，而色泽则与香气、滋味交相互映 对于许多茶类来讲，茶汤的色泽是至关重要的。视觉接受的信息量是远远高于其它感觉的，所以冲

2014-08-17 鉴别

安利提示：茶黄素有利于降血脂 益心脑

茶，世界上最古老、最流行的饮料之一，它的好处有很多。有资料显示，常喝茶的人通常是体内胆固醇水平较低的人群，茶有助于降低心脑血管疾病的发生风险。这是因为茶中蕴含着茶多酚、茶黄素以及儿茶素等珍贵的植物营养素。其中茶黄素是一种具有颜色的多酚类物

2014-06-18 普洱茶

多酚类物质与普洱茶品质的关系

普洱茶经过加工过程的复杂变化，其多酚类物质大致可分为未被氧化的多酚类物质(主要是残留儿茶素)、水溶性的氧化产物(主要是茶黄素、茶红素和茶褐素)和非水溶性的转化物三大部分。 多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是多种酚类化合物的总称，是茶鲜叶的主要

2014-08-12 鉴别

茶知识：普洱茶中的多酚类物质对普洱茶品质的影响

多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是多种酚类化合物的总称，是茶鲜叶的主要组成成分。其中以儿茶素为其主体成分，占多酚 类物质总量的60％～80％，与茶的汤色、滋味和香气都有密切的关系。研究表明，多酚类物质含量与云南普洱茶品质成正相关，相关系数为0.

2014-07-13 鉴别

详解科学普洱茶中多酚类物质对普洱茶品质的影响

普洱茶初制中滋味品质的形成，主要是呈味物质的氧化降解以及部分聚合作用，把原为刺激性、收敛性强的含碳和含氮化合物，改变成为纯和或醇和可口的物质。 多酚类物质与普洱茶品质的关系 多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是多种酚类化合物的总称，是茶鲜叶的

2014-08-14 鉴别

茶叶“色泽”是如何构成的

干 茶 和叶底的色泽与 茶 汤的颜色，是两种不同的色泽概念，由不同的化学组成所决定。在沏 茶 时，首先看到的是干 茶 的色泽，红 茶 是乌黑红色，绿 茶 是黄绿色的，黑 茶 是紫褐色的，乌龙 茶 是青褐色的，黄 茶 是黄色的，白 茶 是白色的。干红 茶 和叶底

2014-06-30 鉴别
普洱茶主要色素物质
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普洱茶主要色素物质

普洱茶主要色素物质 - 普洱茶知识 - 中国普洱茶网,www.puercn.com 中国普洱茶网 加入收藏 设为首页 网站地图 在线投稿 普洱茶新闻资讯行业 普洱茶批发大益下关 普洱茶知识鉴别养生 购买普洱茶熟茶生茶 普洱茶品牌茶厂名人 普洱茶图片开汤茶山 普洱茶文化历史

2015-01-12 鉴别

普洱茶叶里的泡沫是什么?

在冲泡茶叶时为什么会产生泡沫？泡沫到底是怎么回事呢？有泡沫就代表茶叶不干净吗？下面一起来看一下：对此，东南快报援引台湾中华茶文化学会理事长范增平的话解释说，茶叶在冲泡过程中之所以会产生泡沫在一定程度上是受茶叶中茶黄素的影响。 茶叶在冲泡时出

2014-06-05 鉴别

红茶是不是养胃？

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。 红茶 是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽

2014-08-11 鉴别

普洱茶发酵改变了普洱茶什么

普洱茶发酵改变了普洱茶什么？1.茶叶外观颜色的变化2.茶叶冲泡后汤色的变化3.茶叶冲泡后叶底的变化。 普洱茶的发酵 与白酒类发酵有一个显著不同。白酒类发酵在蒸馏酒完成之后，转为液态发酵阶段，其酒体的外观改变不是很大的。如果不是酒类产品外包装标注年份

2014-08-11 鉴别

茶叶成分之茶氨酸、茶色素与脂质

柴米油盐酱醋茶是老百姓的开门七件事，这七件事在所有人日常生活中都可以说是必不可少的，而茶叶做为生活开门七件事之一，可见茶在人们生活中的重要地位。现在茶已被国际公认... 柴米油盐酱醋茶是老百姓的开门七件事，这七件事在所有人日常生活中都可以说是

2014-08-07 鉴别

普洱生茶的后发酵历程和后陈化的判断

普洱生茶后发酵的三个主要反应是：1.无色的儿茶素聚合成茶黄素和茶红素；2.淀粉、纤维素、木素水解成糖类、酯类和醇类；3.蛋白质水解成氨基酸。 1.厌氧或者微氧糖化（醇化） 淀粉糖葡萄糖果糖蔗糖（变甜） 2.有氧变色 儿茶素（无色）茶黄素（黄亮）茶红素（红

2014-08-08 鉴别

茶多酚对普洱茶品质的影响

好普洱茶具备的条件：原产地的原材料在原地加工，并在原地保存，只有这样，才能使普洱茶保持越陈越香。因为，普洱茶要做到越陈越香，这种茶叶的茶多酚含量一定要高。 喝茶可以说是当下流行的一种休闲方式，也可以说是一种联络感情的方式，邀上许久不见的朋友

2014-08-08 鉴别

详解茶多酚对普洱茶品质的影响

喝茶可以说是当下流行的一种休闲方式，也可以说是一种联络感情的方式，邀上许久不见的朋友选择一处环境优美的地方品上一杯茶，谈谈工作谈谈生活可真有种对酒当歌，人生几何的... 喝茶可以说是当下流行的一种休闲方式，也可以说是一种联络感情的方式，邀上许

2014-08-07 鉴别

浙江大学教授屠幼英应邀到中茶院作学术报告

近日，浙江大学茶学系屠幼英教授受邀在中茶院作“红茶抗肿瘤分子机理研究”专题学术报告，科技创新中心、质检中心、信息与培训中心和产业中心等部门50余人参加报告会。科创中心副主任朱跃进研究员主持了报告会。 屠教授基于几十年从事茶叶生物化学研究与教学

2014-06-19 普洱茶

普洱茶的发酵改变了什么（二)

普洱茶的发酵改变了什么（二)，续：普洱茶发酵改变了普洱茶什么？文章为你介绍普洱茶的发酵改变的几点变化：改变了茶对外观颜色的变化、茶叶冲沲后汤色的变化、茶叶冲泡后叶底的变化 普洱茶的发酵改变了什么（二)，续：普洱茶发酵改变了普洱茶什么？ 文章为你

2014-08-09 鉴别

人为什么要喝茶？

人为什么要喝茶？ - 普洱茶知识 - 中国普洱茶网,www.puercn.com 中国普洱茶网 加入收藏 设为首页 网站地图 在线投稿 普洱茶新闻资讯行业 普洱茶批发大益下关 普洱茶知识鉴别养生 购买普洱茶熟茶生茶 普洱茶品牌茶厂名人 普洱茶图片开汤茶山 普洱茶文化历史故

2015-01-12 鉴别
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川宁格雷伯爵茶darl grey tea的来历和泡法 日本抹茶制茶对准有机认证，加强生产KAWANE抹茶 花莲赤科山蜜香红茶急起直追 茶农陈期泓努力有成 中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」 【老程说熟茶】第4期：勐海味道，勐海之星 视频 炒作的普洱茶类价格下滑是必然趋势 【今日话题】：非主流普洱茶泡法分享 【今日话题】：实体店卖普洱茶如何“走心” 互联网时代，普洱茶需建立完备的营销体系 【普洱茶知多少】茶博会"扎堆"5月15-18日，背后到底潜

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