云南基诺族的特别味觉爱吃＂苦＂

云南基诺族的特别味觉爱吃苦与酸甜苦辣等味道相比，大多数人对于苦味食品往往难以接受。但是在云南的西双版纳地区，一个名为基诺族的少数民族，不但酷爱吃苦味食品，顿顿不离，还认为吃完苦的东西有回甜的感觉，正所谓苦尽甘来。基诺族自称基诺，意为舅舅的

余秋雨笔下的“普洱茶之味”

世上那几种最基本的味觉类型，与普洱茶都对不上，即使在茶的天地里，那一些比较稳定的味觉公认，如绿茶、乌龙茶、红茶、花茶系列所体现出来的味道，与普洱茶也不对路。总之，... 世上那几种最基本的味觉类型，与普洱茶都对不上，即使在茶的天地里，那一些比

普洱茶

普洱茶对话葡萄酒：快乐的味觉体验

6月29日下午，澳门茶博会举行“普洱茶与葡萄酒的对话”品尝活动。 云南普洱茶协会副秘书长张明春对普洱的生茶、熟茶分别与葡萄酒当中的白葡萄酒、红葡萄酒进行配对对比品尝，通过普洱茶与葡萄酒的陈化时间、制作方法、品尝方法、温度、色泽、香气、食物搭配

广州茶博会与咖啡展——铺开味觉盛宴

品茶味觉和嗅觉器官对各种香气综和反应及协调感觉

自己认为喝老树纯料生茶好处之一是能提高嗅觉，味觉的灵敏度连续较多量喝一段时间后，感觉灵敏了，辨味更加清晰我有一个非常不好的习惯是抽烟，平常还觉得不错，但经过这样一段时间喝茶后，对于烟气中的甜和苦涩麻分的很清 其二好处是对咽喉很好，因为职业和

茶人

杨丽萍：关于普洱茶味觉的音乐

每个人对普洱茶的理解不尽相同，对于生于斯长于斯的杨丽萍而言，普洱茶又是怎样的呢？ （以下是邹家驹与杨丽萍的对话） ■ 邹：看你的舞蹈，感觉非常内在，有独到的境界。你对普洱茶的偏爱，是否因为它暗含了你对艺术品质的理解？ ◆杨：怎么说呢？普洱茶对

品茶味觉和嗅觉器官对各种香气综和反应及协调感觉

喝茶的喉韵主要因为人的感知味道的器官味蕾组织，在舌头分布三分二，对纯水无反应。三分一分布在喉咙深处直至食道的上部，对水和二氧化碳及少部分化学物质有反应。 自己认为喝老树纯料生茶好处之一是能提高嗅觉，味觉的灵敏度。连续较多量喝一段时间后，感觉

品茶味觉和嗅觉器官对各种香气综和反应及协调感觉

喝茶的喉韵主要因为人的感知味道的器官味蕾组织，在舌头分布三分二，对纯水无反应。三分一分布在喉咙深处直至食道的上部，对水和二氧化碳及少部分化学物质有反应。 自己认为喝老树纯料生茶好处之一是能提高嗅觉，味觉的灵敏度。连续较多量喝一段时间后，感觉

品茶味觉和嗅觉器官对各种香气综和反应及协调感觉

喝茶的喉韵主要因为人的感知味道的器官味蕾组织，在舌头分布三分二，对纯水无反应。三分一分布在喉咙深处直至食道的上部，对水和二氧化碳及少部分化学物质有反应。 自己认为喝老树纯料生茶好处之一是能提高嗅觉，味觉的灵敏度。连续较多量喝一段时间后，感觉

饭后多久喝普洱茶适合呢？

饭前喝茶不但和饭后喝茶一样，会影响胃肠道对食物的消化吸收，而且由于茶会刺激口腔里的味觉细胞，使味觉淡化，并减少唾液的分泌，从而使随后的饮食寡味。 饭后多久喝普洱茶适合呢？茶叶有助消化，很多人习惯在饭后，马上喝杯茶。实际上，这并不是个好习惯，

普洱茶的成分和口感的解析

普洱茶的口感源于其水浸出物，而茶叶的本质是基

鉴别

什么是普洱茶“回甘”

在品饮普洱茶过程中出现的一种味觉体验现象。大叶种普洱茶本来就具有强烈的苦涩味道，这种现象称为回甘生津。普洱茶的回甘一般比较持久，而且很容易渗透到咽喉部位，舌面与上... 在品饮普洱茶过程中出现的一种味觉体验现象。大叶种普洱茶本来就具有强烈的苦

2011年普洱流行细说（十七）：滋味

味通常是指较单一的，如：甜味、苦味。滋味是综合的，说到滋味，通常是好几种味综合在一起，味觉丰富，而且中和平衡，恰到好处。 文/无非妙道 味通常是指较单一的，如：甜味、苦味。滋味是综合的，说到滋味，通常是好几种味综合在一起，味觉丰富，而且中和平

行业

喝普洱的乐趣技巧"一品二看"

品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。 品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的评味温度；三是评茶前不吃刺激

资讯

喝普洱的乐趣技巧"一品二看"

品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。 品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的评味温度；三是评茶前不吃刺激

行业

喝普洱的乐趣技巧"一品二看"

品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。 品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的评味温度；三是评茶前不吃刺激

正山小种红茶金骏眉唤醒茶味觉

武夷山正山小种红茶金骏眉，是以其卓越的品质成为顶级红茶的象征，它是武夷山自然保护区独特生态环境条件下的产物。而在桐木关，我们能看到的是漫山的“野茶”园，路过的是一间接一间古意盎然的老式茶作坊，闻到的是浸润在空气中的茶香，入口的是一杯杯酵厚

品评普洱茶汤的技巧

品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的“评味温度”；三是评茶前不吃刺激性食物。具体的如果你还不知道就看看下面的详细解释。 人体的味觉器官舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的甜味；舌的两

云南品茶圈里流行起普洱茶牙膏

〖摘要〗 不知从何时起，云南的品茶圈子里流行起一种新洁齿方法，就是用普洱茶水刷牙。它不仅能让舌头舒爽，味觉明显提高，吃东西也能吃出更原汁原味的口感，同时，还能让牙龈出血肿痛得到有效缓解。据了解，我国喝普 不知从何时起，云南的品茶圈子里流行起一

望闻问切品鉴普洱茶

品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；茶汤温度过... 品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；茶汤温度过低，则是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的