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大滇说茶：肮脏的普洱茶

此时此刻，大滇飞扬正在大滇号勐海弘诚茶厂为您说茶。天津茶友小吴刚完成了今天3吨的毛茶处理，正在洗澡中。开了一天的静电除杂机，终于体会到普洱茶后期处理的重要性。小吴说：处理前看起来不脏，没想到大堆毛茶处理出来的杂物如此不堪。大约1吨生茶2吨熟茶

2014-07-13 鉴别

大滇说茶（267）：肮脏的普洱茶

大滇说茶1001夜，肮脏的普洱茶。此时此刻，大滇飞扬正在大滇号勐海弘诚茶厂为您说茶。天津茶友小吴刚完成了今天3吨的毛茶处理，正在洗澡中。开了一天的静电除杂机，终于体会到... 大滇说茶1001夜，肮脏的普洱茶。此时此刻，大滇飞扬正在大滇号勐海弘诚茶厂为

2014-08-04 鉴别

大滇说茶（66）：普洱茶的暴利

普洱茶的暴利，已经成为一种习惯思维。在这种思维下，使得普洱茶产业的发展出现了一些奇怪的举动，这个畸形就表现在：不是在把茶的品质越做越好，而是越做越差。 新的一周，新的开始。今天的主题是：普洱茶的暴利。 今天我们来讲下，普洱茶的暴利。关于普洱茶

2014-08-10 鉴别

大滇说茶（117）：普洱茶的堆味

普洱茶这个行业的从业者，或者成为茶商，完全不懂普洱茶的堆味，仓味以及陈味，把这些混为一谈。而某些做铁观音的茶商，则一味攻击普洱茶的堆味是什么湿仓，或者什么猪圈里发酵的味道 关于堆味，没法心平气和地说，只能愤怒地说，因为堆味承载了太多的委屈。

2014-08-10 鉴别

大滇说茶（35）：普洱远方之路

以前都不采古树的，因为以前没这概念，名山茶区的茶，原料的价格都很透明，以前其实是混采，但很多时候当野生茶。 呵呵，说茶一天没什么，难的是一辈子说茶。这个好像是主席说过的话，所以，革命尚未成功，大家继续努力。今天的故事，从红灯说起。 今天路过一

2014-08-10 鉴别

大滇说茶（72）：普洱茶的金花

为什么金花，多出现在竹筒茶，或者茶柱，或者1公斤、5公斤大砖，以及很多30公斤的大瓜内部？原因很简单，内部没有干燥，外焦里嫩，内部霉变。 今晚我们说的第一个话题是，普洱茶的金花，我命名为致命诱惑。 让我，从一个小小的故事开始。当然，这个故事是我本

2014-08-10 鉴别
大滇说茶（56）：号级茶 印级茶 七子饼茶
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大滇说茶（56）：号级茶 印级茶 七子饼茶

下面我们来简单谈谈老茶方面的一些基础知识，这些也是我们在市场上识别和鉴定老茶的基础，市面上所谓的老茶，大概就分为号级茶、印级茶、七子级茶品。 大滇说茶，让普洱简单起来，今晚我们将简单说下号级茶、印级茶、以及七子饼茶。 在说之前，顺便回答一个问

2014-08-10 鉴别

大滇说茶（71）：万能的沱茶（下）

在现代沱茶的起源地，也就是1900年左右，景谷，勐海等地的潮湿气候，并不利于沱茶的干燥，只有下关，刺骨的风，清爽的风，能够给茶的保存带来干燥的环境。 上次我们主要讲了沱的起源，今天我们来讲一个严肃的话题，为什么沱，是成名于下关？除了下关是茶马古

2014-08-10 鉴别
大滇说茶(134):浅谈滇红茶
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大滇说茶(134):浅谈滇红茶

红茶的加工条件，比普洱茶来说，门槛要高，虽然通过简易设备，也能制作红茶，但若要得到量大且外形较为漂亮的红茶，机械设备的使用是必须的。 滇红作为大叶种茶树鲜叶的另外一种工艺，在普洱茶兴起之前，是云南茶当之无愧的王者，在国际市场上占据了相当重要

2014-08-09 鉴别
大滇说茶（89）：勐腊古树茶
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大滇说茶（89）：勐腊古树茶

35万公斤古树茶，也就是350吨。以春茶产量计算最大限度为200吨。200吨，我们要再分成五大名山地区，根据官方数据古树产量易武240吨，象明100吨，曼腊10吨。 易武红梗绿叶图 感谢大家千万种选择中，选择了最枯燥的大滇说茶。你的选择，说明了你有一颗安定的心

2014-08-10 鉴别

大滇说茶（11）：普洱江湖那些帝国--大益上

我们从大益7542讲起的目的，是因为现在包裹在大益后面的神话是越来越多了，可是你去问无数的大益粉，无数的商家，很多不知道7542是哪年的。 今天说下勐海茶厂，说到勐海茶厂，自然要说7542和7572，我想请问群里的朋友，7542是哪一年开始生产的？答对了有奖，

2014-08-10 鉴别
大滇说茶（90）：易武为后
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大滇说茶（90）：易武为后

易武茶的产量，我们现在已经知道的数据是350吨+100吨=450吨，其中古树茶350吨，台地小树茶100吨，这个是官方的某些数据。 今天我们来谈谈易武的茶，所谓班章为王，易武为后，自然，易武在传说中，与刚猛无缘了。现在的人浮躁啊，貌似刚猛的布朗茶，明明白白我

2014-08-10 鉴别

大滇说茶（38）大道如渊海 不在口舌

现代普洱茶的历史，就算从1994年国营崩溃开始，百家齐放，也不过不到20年的时间，诞生了很多前辈，他们或多或少对普洱茶做出了贡献，并不意味着要盲从所谓的规则。 今晚大滇说茶，与技术无关，说一个妖艳的题目，大道如渊海，不在口舌，在我扮深沉之前，我先

2014-08-10 鉴别

大滇说茶（84）：普洱茶的浪潮二

第三次浪潮，炒作的对象是整个普洱茶，而第四次浪潮，控盘的数量是1000吨普洱茶。最优质部分。这，也是我提供的思路。你要那些便宜的干什么？搬运费太贵。 大滇说茶1001夜，继续，普洱茶的四次浪潮，昨晚已经讲述过两次浪潮了，有潮起，就有潮落。每次潮落之

2014-08-10 鉴别

大滇说茶（53）：七剑下天山（上）

七剑下天山不代表有关部门，也不代表权威机构，只代表他们做的事，让我觉得对普洱茶这个行业的发展起到了非常积极的作用。 今天大滇说茶，七剑下天山，来谈下一些对普洱茶的发展起到重要作用的人物，这个是大滇的个人看法，不代表有关部门，也不代表权威机构

2014-08-10 鉴别

大滇说茶（12）：再论烘青与晒青

鲜叶杀青、揉捻、晒青，成为毛茶。这个是毛茶的工艺，毛茶蒸压、干燥，这个是成品的工艺过程，与是否晒青无关。杀青、晒青，杀的是青，晒的也是青，是针对鲜叶的行为。 突然加入了这一段，实在是问的朋友越来越多，而且非常混乱，更有人居然下结论说大益下关

2014-08-10 鉴别

大滇说茶（106）：读普洱老茶三

在普洱茶的历史上，有所谓的号级茶时代，印级茶时代，七子饼时代，以及现在的所谓乔木茶（大树茶）时代。车顺号的茶，一直做到民国年间，关于车顺号与瑞贡天朝，并无人争议。 大滇说茶1001夜，今天继续历史课。历史是那么的狗血，今晚，我们谈古论今，古今对

2014-08-10 鉴别

大滇说茶（91）：细说麻黑普洱茶

事实上，把麻黑茶单独列出来做，应该是从2004年开始的。这个麻黑，是狭义的麻黑，麻黑村公所下面的麻黑寨，这个地方的茶，是我们狭义下的麻黑。 麻黑茶，如果把普洱茶的历史浓缩浓缩再浓缩，可能很多茶就不在了，比如，班章、冰岛、昔归等，但永垂不朽地是易

2014-08-10 鉴别

大滇说茶（136）：品味熟茶

大滇认为，熟茶的基本要点是：醇。由此衍生了几个概念，醇香、醇厚、醇和。如果熟茶不醇，则不是好熟茶，这是大滇的基本判别原则。 大滇说茶1001夜，XX味之熟茶篇。所谓的XX味，当然并不仅仅是味道，味，也含了品味的意思，所以，XX味，也有品味XX普洱的意思

2014-08-09 鉴别

大滇说茶（18）：易武正山

台湾的茶人在90年代中后期到易武做茶，易武有一个叫做郑家梁子的地方，人称为郑山，易武郑山，后来传至台湾，就成了易武正山。 今天晚上，我们进入到另一个环节——易武茶。易武茶，是一个统称，也许应该说是一个流派了。如果说布朗，走的是刚猛的流派，易武

2014-08-10 鉴别
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