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铁观音的泡法之盖碗泡法

很多人喜欢喝铁观音,品饮安溪铁观音一般采用钟形杯——“碗盖杯”进行“功夫”泡法,特别是在铁观音产地基本上都是用盖碗泡饮铁观音茶。同时结合安溪铁观音固有特征来进行品评: 1)纯正铁观音的叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显骨形,略

2014-06-19 普洱茶

李文华解读“味最酽”之三普洱茶味之源

对于轻揉捻,甚至不揉捻之风,为了干茶外形肥大,或“显大树茶的风格”的做法,市场或消费者是该抵制一下了。如此做茶,导致滋味淡薄,有形无味,会偏离普洱茶“味最酽”的根本了。 前面两篇文章,第一篇说的是:味最酽是普洱茶的核心价值之一,是不少普洱茶

2014-08-12 鉴别

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