第143页_鉴别_普洱知识_普洱茶

普洱茶数字化评价体系：普洱新生茶的转化方向问题

普洱新生茶的转化方向问题，一直忌讳，第一重要的问题是：在经过相当的陈化期后，能出“气”吗？这等于是问能转化成普洱茶吗？第二个问题是：在经过相当的陈化期后，“滋”...
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2014-08-12 13:22:01

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普洱茶是最好的天然中药配方

“普洱茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方”。著名营养学家于若木是这样赞赏茶的。茶叶作为一种饮料不仅清香可口、韵味独特，而且具有独特的药用价值。茶是大自然赐予...
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2014-08-12 13:18:01

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普洱茶陈化的后发酵

普洱茶香是茶本质和茶内微生物酶酯化作用的产物，这与大叶品种茶树共生于亚热带常绿阔叶林内的樟树和其他产生芳香油的植物没有多大关系。普洱茶是后发酵茶，在普洱茶成品...
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2014-08-12 13:16:01

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普洱茶数字化评价体系：数字化评价体系的生命力

这套体系是个体验式的比较评价体系，不会人人的体验相同，但是在个人的体验上，会有自己的排序，也就是这套东西是基于每个人需要对茶的敏感性，需要必须的经验，还需要正确...
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2014-08-12 13:14:01

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普洱茶水性之辨

普洱茶汤饮入口腔所引起的各种口感，除了前面在味道部分进行说明，其余的归水性这部分来介绍。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、
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2014-08-12 13:12:01

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普洱茶数字化评价体系：数字背后隐藏的秘密

普洱茶数字化评价体系：数字背后隐藏的秘密：1.什么原料在什么仓储环境下，可以最短时间出“气”2.“津”的过程变化规律是什么？“津”能提示什么秘密？六个数字，绝...
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2014-08-12 13:10:01

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普洱茶寿命与收藏价值观之思考

普洱老茶的寿命，到底是上百年，还是数百年，目前没有定论资料。往往只能靠现有的茶品，查究茶人书籍记载，来分析其陈化的程度。如蓝票宋聘、福元昌号、同庆号普洱老茶。 ...
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2014-08-12 13:08:01

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普洱茶做糕点和做菜

用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶，如七子饼茶之类。现在广州的普洱菜式比起港台还是很少的。在台湾，已经发展出了一系列复杂的"普洱料理".如普洱鸡、普洱鱼、普...
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2014-08-12 13:06:01

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普洱茶好茶的七个特点

根据该评定和描述，加上自幼饮茶至今获得的经验，笔者认为“好茶”主要有以下七个特点：1.纯生态2.茶味正常3.生津回甘强4.苦涩味适中且入喉速消5.醇厚6.耐泡7...
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2014-08-12 13:04:01

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《普洱茶基本冲泡方法》非官方版

泡茶器具可根据个人习惯并视茶的情况而选择紫砂壶或者盖碗（熟茶及十年以上陈期生茶一般使用紫砂壶冲泡，十年以下陈期生茶一般可使用盖碗试茶）；煮水用随手泡或者铁壶。 ...
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2014-08-12 13:02:01

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普洱茶灵活冲泡

许多饮茶人都喜欢喝普洱茶，却嫌普洱茶冲泡麻烦而不便。其实，普洱茶的冲泡可依据具体实情灵活冲泡，用具也并不是非要成套专用茶具，可灵活选用。因人因时而异因普洱茶...
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2014-08-12 13:00:01

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普洱茶数字化评价体系目录

本文试图建立一个使用六个数字排列的数字化表达方式，每个位置上的数字都有严格的定义，用最简单办法显示普洱的结构，用最简单的办法明示普洱最重要的特征，六个数字代表的...
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2014-08-12 12:58:01

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拼配茶与一口料茶

一般来说，勐海的茶，有些地方回甘很好。有些地方苦底不错。还有的地方呢，香气很足。有些地方，外形漂亮。各取所长，拼配而成，就容易出好茶。经常有人问：什么是拼配茶...
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2014-08-12 12:56:01

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分享品饮普洱茶技巧

品普洱茶大体的原则是：小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。茶汤入口之时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，同时口腔内部肌肉放松。。。。。。 ...
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2014-08-12 12:54:01

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茶人谈普洱茶的纯料与拼配一

在普洱茶这个世界里，玩到一定层次的人肯定会在某一个时期面临“纯料/拼配”的阶段，进入这个阶段在相当程度上标志你进入了“中等水品”。普洱茶也是如此,虽然普洱茶相...
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2014-08-12 12:52:01

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讨论普洱熟茶与红茶的不同之处

冬天是很适合喝熟普洱茶的，因为从性质上说它是偏暖性，温胃养身，而生普则相对偏寒，清热解毒。另一种适合冬天喝的茶是红茶，红茶也是温性的。这几天很冷,爱喝普洱茶的...
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2014-08-12 12:50:01

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茶人谈普洱茶的纯料与拼配二

我们先来明确一下什么是纯料吧。理论上说，纯料应当是在同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶青。按照这个标准，一棵树的茶青恐怕做不成几饼茶。其实，抛开纯料与拼配...
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2014-08-12 12:48:01

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普洱茶:茶中古董

“算起来，普洱茶有记载的历史已经有1700多年了”，普洱茶收藏家、北京隆藏普茶行总经理任泽希告诉记者，在云南茶农心中，茶是圣物。辨别新老普洱茶新的普洱茶是指刚...
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2014-08-12 12:46:02

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茶人谈普洱茶的纯料与拼配三

说了这么多，想说的无非一个道理，纯料也好，拼配也罢，适合你的才是最好。我们在一开始谈到品茶的三种水品，下等水品有所贵相，中等水品有所贱相，那么上等水品有的就是佛...
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2014-08-12 12:42:01

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辨别新、老普洱茶

新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。...
- 辨别
- 普洱茶
- 新的
- 指的
- 制成
- 外观
- 颜色
- 较绿
- 白
2014-08-12 12:40:01

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