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醒茶:茶与气互动 从另一角度感受岁月的滋味
迷人的色彩,神秘的情思,柔和醇香的茶叶饱含了鲜活的生命原汁,蕴藏了深厚的历史内涵。历经岁月的茶品,犹似在钟楼上沉睡的美人,需要王子的轻吻才能将她唤醒。 取陈茶投...
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专业的制茶技术——机械杀青和手工杀青
普洱茶杀青形式一般分为机械杀青和手工杀青两种,老茶客对它们之间孰优孰劣一直存在着争议。 杀青,是制作云南大叶种晒青毛茶的关键工序。它通过高温破坏和钝化茶树鲜叶中...
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详解普洱茶茶气——全面认识普洱茶气
普洱茶气之眼睛:蒸煮茶叶的热气、冲泡茶叶的热气。这类型的茶气主要有两种表现形式:1、敷在茶汤表面的热气;2、漂浮在空气的热气。这类茶气很少有人去关注。 一、什么...