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含水量

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试谈普洱茶转化的因素

〖摘要〗 普洱茶转化的物质基础是依靠云南大叶种自身丰富的物质含量。普洱生茶出厂时的含水量在10%左右，这是保证工艺正确的生普正常转化的内在条件。当环境的相对湿度处于50-70%之间时，原料紧压状态下的普洱生茶，含水 普洱茶转化的物质基础是依靠云南大叶

2014-10-11 历史

普洱茶自然转化之道

普洱茶转化的物质基础是依靠云南大叶种自身丰富的物质含量。普洱生茶出厂时的含水量在10%左右，这是保证工艺正确的生普正常转化的内在条件。 普洱茶是后发酵茶,在普洱茶成品的储存中,不论生茶或熟茶,在良好的条件下,都能够通过数年至数十年的后熟作用,提高茶

2014-08-12 鉴别

普洱茶转化的两个重要因素

辅助普洱生茶陈化的主要外界因素有两个，氧气和温度。普洱生茶的转化是一个氧化过程，氧气在此起到的是加快转化的作用。高温的夏季，转化速度快，低温的冬季转化速度慢。 普洱茶转化的物质基础是依靠云南大叶种自身丰富的物质含量。普洱生茶出厂时的含水量在1

2014-08-10 鉴别

怎样保存刚上市的春茶？

怎样保存刚上市的春茶？随着气温的逐渐升高，各地春茶也逐渐批量开采。茶友们也纷纷抢购春茶，尝鲜或收藏。收藏茶叶的茶友们在收藏的时候一定要做好茶叶的密封工作，以免茶叶变质。 茶叶贮藏过程中的品质变化主要表现在：茶叶含水量增加、滋味物质减少、香气

2014-06-08 鉴别

新茶贮存方法

新茶如果存放不当很容易吸收异味和湿气而变味，，所以要能很好的储藏出好茶，并非易事，到底用什么... 新茶如果存放不当很容易吸收异味和湿气而变味，，所以要能很好的储藏出好茶，并非易事，到底用什么容器来储藏不要紧，关键是茶叶的贮藏条件！要保证干燥

2014-08-15 鉴别
认识“杀青”
鉴别

认识“杀青”

杀青是制茶技术的关键工序之一。青指鲜叶，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。杀青过程即采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化。杀青不仅会破坏酶的活性，还要使内含物转换为各类茶制茶特有品质的基

2014-06-24 鉴别

土林凤凰传奇饼普洱茶工艺

众所周知，普洱茶采用的是晒青加发酵的方法此种方法生产的新茶品质一般，个别新茶甚至于难以入口，但随着时间的推移，即普洱茶通常称之的陈化过程o;，其茶叶品质逐渐向好的方向转变，其香气特点也从当初的纷杂转向纯粹这种加工方法后续的演变是数年或数十年

2014-04-27 资讯

茶友分享：水果酵素养茶法

酵素,中国大陆称其为酶.水果酵素是水果加糖发酵而成的纯天然液体,水果酵素的成分非常复杂,以菠萝酵素为例,有淀粉酶、脂肪酶、单宁酶、纤维素酶、果胶酶等各种酶，还有氨基酸、小肽、胞外多糖、B族维生素、乙酸、乙

2014-07-05 普洱知识

茶友分享：水果酵素养茶法

酵素,中国大陆称其为酶.水果酵素是水果加糖发酵而成的纯天然液体,水果酵素的成分非常复杂,以菠萝酵素为例,有淀粉酶、脂肪酶、单宁酶、纤维素酶、果胶酶等各种酶，还有氨基酸、小肽、胞外多糖、B族维生素、乙酸、乙

2014-07-05 普洱知识

茶友分享：水果酵素养茶法

酵素,中国大陆称其为酶.水果酵素是水果加糖发酵而成的纯天然液体,水果酵素的成分非常复杂,以菠萝酵素为例,有淀粉酶、脂肪酶、单宁酶、纤维素酶、果胶酶等各种酶，还有氨基酸、小肽、胞外多糖、B族维生素、乙酸、乙

2014-07-05 普洱知识

茶友分享：水果酵素养茶法

酵素,中国大陆称其为酶.水果酵素是水果加糖发酵而成的纯天然液体,水果酵素的成分非常复杂,以菠萝酵素为例,有淀粉酶、脂肪酶、单宁酶、纤维素酶、果胶酶等各种酶，还有氨基酸、小肽、胞外多糖、B族维生素、乙酸、乙

2014-07-05 鉴别

茶友分享：水果酵素养茶法

酵素,中国大陆称其为酶.水果酵素是水果加糖发酵而成的纯天然液体,水果酵素的成分非常复杂,以菠萝酵素为例,有淀粉酶、脂肪酶、单宁酶、纤维素酶、果胶酶等各种酶，还有氨基酸、小肽、胞外多糖、B族维生素、乙酸、乙

2014-07-05 鉴别
土林凤凰传奇饼普洱茶工艺
行业

土林凤凰传奇饼普洱茶工艺

“凤凰传奇”属于普洱生茶系列。所谓生茶是采新鲜的上等茶叶，然后以自然方式陈放，期间不经过渥堆发酵等加工处理。 众所周知，普洱茶采用的是晒青加发酵的方法。此种方法生产的新茶品质一般，个别新茶甚至于难以入口，但随着时间的推移，即普洱茶通常称之的

2014-08-03 行业
土林凤凰传奇饼普洱茶工艺
资讯

土林凤凰传奇饼普洱茶工艺

“凤凰传奇”属于普洱生茶系列。所谓生茶是采新鲜的上等茶叶，然后以自然方式陈放，期间不经过渥堆发酵等加工处理。 众所周知，普洱茶采用的是晒青加发酵的方法。此种方法生产的新茶品质一般，个别新茶甚至于难以入口，但随着时间的推移，即普洱茶通常称之的

2014-08-25 资讯
土林凤凰传奇饼普洱茶工艺
行业

土林凤凰传奇饼普洱茶工艺

“凤凰传奇”属于普洱生茶系列。所谓生茶是采新鲜的上等茶叶，然后以自然方式陈放，期间不经过渥堆发酵等加工处理。 众所周知，普洱茶采用的是晒青加发酵的方法。此种方法生产的新茶品质一般，个别新茶甚至于难以入口，但随着时间的推移，即普洱茶通常称之的

2014-09-20 行业

普洱茶饼怎么制作

普洱茶饼是普洱茶中的一种，普洱茶饼像一个大饼一样，很结实，那普洱茶饼怎么制作的呢?今天小编就告诉大家普洱茶饼怎么制作的，一起来看看本文内容解答。 普洱茶饼怎么制作... 普洱茶饼是普洱茶中的一种，普洱茶饼像一个大饼一样，很结实，那普洱茶饼怎么制

2014-08-07 鉴别

现代普洱茶饼的制作

现代普洱茶饼的制作其实作为一个茶产地的茶人来说，虽然说不出茶的那些专业术语，甚至普通话都说不好，但是他们一定会做茶。 现代普洱茶饼的制作其实作为一个茶产地的茶人来说，虽然说不出茶的那些专业术语，甚至普通话都说不好，但是他们一定会做茶。 普洱

2014-08-13 鉴别
普洱知识：茶鲜叶的物理性能与揉捻
鉴别

普洱知识：茶鲜叶的物理性能与揉捻

揉捻是茶加工的重要工序，其作用主要是破坏叶细胞，揉出茶汁，使茶汁流出粘附于叶表，利于冲泡；使茶叶初步成型，卷紧茶条，缩小体积，形成美观外形；增进成茶的色泽和滋味。对于红茶，揉捻还是促进其化学变化及发挥香气的重要条件，可使儿茶素受多酚氧化酶

2014-06-26 鉴别

茶鲜叶的揉捻效果取决于什么？

对于绿茶，揉捻是造就其外形品质的主要工序，也是影响茶叶耐泡度的关键环节。 揉捻是茶加工的重要工序，其作用主要是破坏叶细胞，揉出茶汁，使茶汁流出粘附于叶表，利于冲泡；使茶叶初步成型，卷紧茶条，缩小体积，形成美观外形；增进成茶的色泽和滋味。对于

2014-08-06 鉴别

不同存放时间的普洱茶内质变化

云南农业大学为了研究不同存放时间普洱茶主要内合成分的变化，选取了自然存放条件下．相同存放地，不同存放时间的9个普洱茶茶样，对其主要化学成分进行测定。结果表明，普洱茶随存放时间的延长，水分和水浸出物含量呈上升趋势；茶多酚、氨基酸呈减少趋势；普

2014-06-24 鉴别
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川宁格雷伯爵茶darl grey tea的来历和泡法 日本抹茶制茶对准有机认证，加强生产KAWANE抹茶 花莲赤科山蜜香红茶急起直追 茶农陈期泓努力有成 中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」 【老程说熟茶】第4期：勐海味道，勐海之星 视频 炒作的普洱茶类价格下滑是必然趋势 【今日话题】：非主流普洱茶泡法分享 【今日话题】：实体店卖普洱茶如何“走心” 互联网时代，普洱茶需建立完备的营销体系 【普洱茶知多少】茶博会"扎堆"5月15-18日，背后到底潜

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