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姜豆腐

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用普洱茶制作的三十八道菜(八):凉拌姜豆腐茶

凉拌姜豆腐茶做法:用新鲜一芽二叶的大叶茶洗净后放入盘中,把姜豆腐、食盐、味精放入其中,拌匀后即可食用,这是民间最传统的一道茶餐。 用料:鲜大叶茶、姜豆腐、味精、食盐 做法: 用新鲜一芽二叶的大叶茶洗净后放入盘中,把姜豆腐、食盐、味精放入其中,

2014-08-10 鉴别

羌族罐罐茶

居住在秦岭西段南坡略阳县的羌族同胞,自古就有喝罐罐 茶 的习俗。所谓罐罐茶,就是用陶瓷瓦罐烧的茶。而其中面罐茶与油炒茶是罐罐茶中极有代表性的两种饮茶习俗。 面罐茶用两只大小不等的瓦罐熬制而成的。大罐用于熬煮面浆,将水注入罐内后,再配以葱、姜、

2014-10-17 资讯
台湾茶食文化节中秋三亚上演
普洱茶

台湾茶食文化节中秋三亚上演

台湾茶食文化节中秋三亚上演 台湾茶艺表演(主办方提供) 三亚直飞台北航班开通之际,更进一步促进琼台两地交流。7日,南岛晚报记者了解到,为期一个月的2011三亚大东海?台湾茶食文化节中秋亮相。届时,市民游客不仅能品尝原汁原味的台湾美食,还能体验台湾

2014-06-19 普洱茶
茶既可饮之也可食之
普洱茶

茶既可饮之也可食之

茶叶不仅沏茶可用,茶水参与饮食也是不错的选择。在我国唐代以前,烹茶一般都加入芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料,故茶名也都以主要佐料冠称。唐代陆羽始提出煮茶不加佐料,以表明茶的真香味。 茶叶入膳,用茶来料理美食,取茶叶的清香,使茶与食物完美结合,

2014-06-19 普洱茶
茶既可饮之也可食之
历史

茶既可饮之也可食之

茶叶 不仅沏 茶 可用,茶水参与饮食也是不错的选择。在我国唐代以前,烹茶一般都加入芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料,故茶名也都以主要佐料冠称。唐代陆羽始提出煮茶不加佐料,以表明茶的真香味。 茶叶入膳,用茶来料理美食,取茶叶的清香,使茶与食物完美结

2015-01-04 历史

客家米茶

客家人有句俗话说:“好女不过家,好男不吃 茶 。”过家,即经常抛头露面到处串门走亲戚或去别人家玩,此为先前女人之大忌。而男人不吃茶,这茶就是米茶。 客家米茶,早在三国魏张辑《广雅》中已有“米茶”的记载,时人已惯于用葱、姜、桔皮等作飧料了。它源

2014-10-19 资讯

鄂西土家族茶文化

茶文化 是鄂西土家族饮食文化的主要组成部分。鄂西土家族地区盛产 茶叶 ,而且加工制作技术精细,历史悠久,成为土家族地区向中央王朝朝贡的驰名方物,又是土家族民间馈赠交际的上等礼品。 茶 叶是鄂西土家族地区的家常饮料,成为生活的必需品,又有独特的饮

2014-10-19 资讯

鄂西土家族的茶文化

茶文化 是鄂西土家族饮食文化的主要组成部分。 鄂西土家族地区盛产 茶叶 ,而且加工制作技术精细,历史悠久,成为土家族地区向中央王朝朝贡的驰名方物,又是土家族民间馈赠交际的上等礼品。 茶 叶是鄂西土家族地区的家常饮料,成为生活的必需品,又有独特的

2014-10-13 资讯
茶膳在广州兴起 欲跻身高富帅行列
普洱茶

茶膳在广州兴起 欲跻身高富帅行列

一不小心,茶叶蛋火了,而且火得有点莫名其妙。各地网友纷纷晒出自己吃茶叶蛋的炫富照加以调侃,一时之间,茶叶蛋成为“高富帅”的代名词。 尽管茶叶蛋着实算不上什么值钱的玩意儿,但以茶叶蛋为代表的茶膳在广州悄然兴起,而且隐约有跻身高富帅行列的迹象。

2014-06-18 普洱茶

用普洱茶制作的三十八道菜(七):忙波豆腐丝

用普洱茶制作的三十八道菜(七):忙波豆腐丝做法:1、忙波青毛茶用开水冲泡,分开茶叶与茶汤,茶叶切碎备用。 用料:勐库忙波茶叶、豆腐丝、食盐、白糖、麻油 做法: 1、忙波青毛茶用开水冲泡,分开茶叶与茶汤,茶叶切碎备用; 2、将豆腐丝用开水浸泡滤干,

2014-08-10 鉴别
滇西茶马古道上的水墨画卷
历史

滇西茶马古道上的水墨画卷

〖摘要〗 犀牛古渡口骆英才大院古镇马帮 有人说,她是马帮驮出的第一要塞。有人说,她是滇西茶马古道上的小上海。这里,曾被徐霞客写进游记。这里,马锅头的赶马调子已传唱千年。这就是鲁史古镇滇西茶马 犀牛古渡口 骆英才大院 古镇马帮 有人说,她是马帮驮出

2014-10-11 历史

勐库西半山的几个寨子简介

〖摘要〗 豆腐寨豆腐寨是公弄村委会的又一个大茶村,现居住的全是汉族,有70多户人家。豆腐寨以前被小户寨的拉祜族人称为中户赛。豆腐寨1950年还有100多亩清末民初种的茶园,1952年以后迁入的人户多起来,住房越来越多, 豆腐寨 豆腐寨是公弄村委会的又一个大

2014-10-11 历史

认识客家米茶

食米茶有一种很热闹的氛围,它是一道亮丽的客家风情画。食米茶时不必等人,煮好就吃,随到随吃。 ... 食米茶有一种很热闹的氛围,它是一道亮丽的客家风情画。食米茶时不必等人,煮好就吃,随到随吃。 客家人有句俗话说:好女不过家,好男不吃茶。过家,即经

2014-08-15 鉴别
布朗族茶菜肴
鉴别

布朗族茶菜肴

布朗族将从树上采下的鲜嫩茶叶和腌豆腐拌均匀,就成为一道可口的下饭菜,食之苦中带辣,满口清爽,回味无究,提神补气,去火明目。人们称这道菜为“布朗族茶食套餐”。 (一)茶食套餐。布朗族长期种茶,经营茶叶,生活上或贫或富、或喜或悲,都惟茶是奉,男

2014-08-11 鉴别

细数我国各民族的饮茶风俗

千里不同风,百里不同俗。我国是一个多民族的国家,共有56个兄弟少数民族,由于地理环境和历史文化不同,生活风俗各异,每个民族的饮 茶 风俗各有千秋。 藏族酥油茶藏族主要分布在我国西藏,这里地势高亢,空气稀薄,气候高寒干旱,人们常年以奶肉、糌粑为主

2014-10-14 资讯

茶马古道上的鲁史古镇

茶马古道上的鲁史古镇 有人说,这里是马帮驮出的第一要塞。 有人说,这里是滇西茶马古道上的“小上海”。 而我却固执地认为,这里是滇西茶马古道上一幅风光旖旎的水墨画卷。 翻开地图,从凤庆县城出发,北行84公里,就可以到达云南省凤庆县鲁史古镇。 远山如

2014-06-19 普洱茶

磐安县红糖姜茶进入销售旺季

11月26日,记者在磐安姜神堂食品有限公司看到,11月初囤积在库房的200余箱姜茶(90%为红糖姜茶)已销售一空。公司销售部经理郑先生说,10月中旬是红糖姜茶销售旺季,平均每天送货量在50箱以上,主要销往江浙一带,按照每箱最低价540元计算,至年底销售额可达20

2014-06-18 普洱茶
从台湾“热”过来的“姜母茶”
普洱茶

从台湾“热”过来的“姜母茶”

从台湾电视剧的大热,到台湾游的大热,造就了不少台湾小食的流行。“姜母茶”就是其中的一个。前不久,“辣妈”孙俪还在微博上表示,自己是喝红糖姜茶保持身材的,这姜茶一下子又火了。在国内进口食品架上,爱购记者可以见到各种各样的姜茶饮料,形态包括冲

2014-06-18 普洱茶

湖南姜饮姜盐茶习俗

在湖南的,湘阴、汨罗一带传统都爱用这 茶 来招待客人,至今仍然保留这种风俗,到过湖南省湘阴、汨罗县的人,对当地群众饮用的姜盐豆子茶都会留下深刻的印象。 这里的每户农家都有烧开水的瓦罐,炒黄豆、芝麻的铁皮小铲和研磨老姜的姜钵。将清水注入瓦罐,在

2014-10-14 资讯

湖南姜饮姜盐茶习俗由来

在湖南的,湘阴、汨罗一带传统都爱用这 茶 来招待客人,至今仍然保留这种风俗,到过湖南省湘阴、汨罗县的人,对当地群众饮用的姜盐豆子茶都会留下深刻的印象。 这里的每户农家都有烧开水的瓦罐,炒黄豆、芝麻的铁皮小铲和研磨老姜的姜钵。将清水注入瓦罐,在

2014-10-18 资讯

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