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造茶

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铁观音“机造时代”：向左走？向右走？

在机造茶大产量、高效率的攻势下，手工茶能否守住最后的一席之地？世界葡萄酒业也曾出现过机械制造与手工制造的交锋，最终以双赢告终。这种情形会在铁观音产业中重现吗？ 机造茶的扩张 “五一”期间，正值安溪铁观音春茶上市，到安溪采购茶叶的客商大幅增加

2014-06-18 普洱茶

2012细说普洱—2000年以前的勐海茶厂

早期到勐海茶厂造茶的人，应该说他们都是有志气，有眼光的。说他们有志气，是因为他们不甘受制于人；说他们有眼光，是因为他们看到了普洱茶的发展趋势，先知先觉，先于行动。... 早期到勐海茶厂造茶的人，应该说他们都是有志气，有眼光的。说他们有志气，是

2014-08-09 鉴别

2011年细说普洱（三十九）：艺术与市场

普洱茶是个特别的品种，要时间的历炼。所以，造茶要有长远的眼光，买茶要有超前的眼光，不能去附庸市场，才能造出好茶，喝到好茶。此篇仅献给造好茶，喝好茶的朋友，作为励志篇。 文/无非妙道 艺术有时会引领市场，但更多时候市场附庸于艺术。当艺术引领市场

2014-08-13 鉴别
古茶传奇：归去来兮 千年茶王在云南
资讯

古茶传奇：归去来兮 千年茶王在云南

〖摘要〗 近年来，以澜沧江中下游大叶种茶叶为原料加工的普洱茶变得炙手可热，在西双版纳，普洱茶鼎盛时期入山造茶者达十万人之众，茶产量数万担。曾经为清代制作贡茶的古六大茶山，也再次名动四方，形成普洱茶界言必 近年来，以澜沧江中下游大叶种茶叶为原料

2014-09-23 资讯

2011年细说普洱（二十八）：丰富与杂乱

2011年细说普洱，普洱茶茶树丰富，普洱茶口感杂乱，口感丰富应该是五滋六味，而且是茶味纯正；杂乱味是有杂味，而且味道怪怪的，茶味不纯。 文/无非妙道 红茶、铁观音、龙井等茶种，滋味口感都较为单一。相对而言，这些茶种在选料制作上，都是较为单一的，无

2014-08-13 鉴别

史海钩沉中国茶--茶到宋时说风流

史海钩沉中国茶--茶到宋时说风流 回前墨： 经过前人对茶饮的探索，及至唐代，茶文化确立了成熟的文化脉络，建立了较为统一的程式和仪式。接之宋代，茶的制作和饮用过程被推到另一个历史高峰，宋时造茶可谓择不厌精，烹不厌细。这乃是皇室对茶的热衷，引领了

2014-06-19 普洱茶

史海钩沉中国茶--茶到宋时说风流

史海钩沉中国茶--茶到宋时说风流 回前墨： 经过前人对茶饮的探索，及至唐代，茶文化确立了成熟的文化脉络，建立了较为统一的程式和仪式。接之宋代，茶的制作和饮用过程被推到另一个历史高峰，宋时造茶可谓择不厌精，烹不厌细。这乃是皇室对茶的热衷，引领了

2014-06-19 普洱茶

古茶传奇巴达野生“茶树王”

2012年巴达野生茶树王o;仙逝 近年来，以澜沧江中下游大叶种茶叶为原料加工的普洱茶变得炙手可热，在西双版纳，普洱茶鼎盛时期入山造茶者达十万人之众，茶产量数万担o;曾经为清代制作贡茶的古六大茶山，也再次名动四方，形成普洱茶界言必称六大茶山、茶人以登

2014-04-27 资讯

2012年细说普洱——历史（38）《一百二十三》

勐海茶厂新订立的游戏规则，开始的时候是比较模糊的，更说不上有什么细则。就是取消了茶商进厂做订造茶的专利，什么来料加工，自己订立版本通通都不可以。 2005年勐海茶厂正式改制，迎来新主人，意味着重新洗牌，原来的游戏规则将要废除，重新订立新的游戏规

2014-08-09 鉴别

解析：普洱茶之现实矛盾

普洱茶需要漫长的时间进行后陈化，才能成为优质的茶品；或者说，才会成为符合人们观念中的普洱茶品。现实生活中，时间就是金钱，效率就是生命。前者是慢，后者是快。慢和快是一对矛盾，似乎是一对不可调和的矛盾。时间，好的仓储无不消耗人的金钱和生命，现

2014-07-04 资讯

2012年细说普洱——普洱茶之现实矛盾《一百三十七》

普洱茶真的是水很深，要大概理解普洱茶，有悟性的人也要二、三年，要有较深的理解，可能要十年八载。如果没有悟性的人，大概一辈子也弄不明白。 普洱茶需要漫长的时间进行后陈化，才能成为优质的茶品；或者说，才会成为符合人们观念中的普洱茶品。现实生活中

2014-08-08 鉴别

普洱茶的现实矛盾

普洱茶的现实矛盾 - 普洱茶知识 - 中国普洱茶网,www.puercn.com 中国普洱茶网 加入收藏 设为首页 网站地图 在线投稿 普洱茶新闻资讯行业 普洱茶批发大益下关 普洱茶知识鉴别养生 购买普洱茶熟茶生茶 普洱茶品牌茶厂名人 普洱茶图片开汤茶山 普洱茶文化历史故

2015-01-14 鉴别

大叶厚叶就是古树茶吗？

据茶科所的专家介绍，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。我们现场对不同茶树进行观察，的确是这样的。 古树茶是市场的一个趋势，这是无疑的。很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶

2014-08-08 鉴别
安溪茶叶逐渐步入“机造时代”
普洱茶

安溪茶叶逐渐步入“机造时代”

细工慢活的安溪乌龙茶手工制茶技艺，已走过漫长数百年。而30年前，茶叶机械开始逐渐包办手工制茶各个程序，到如今已呈机械制茶与手工制茶分化而行的局面。 如此情形在世界上并非先例，事实上，在葡萄酒业，“机械制造”与“手工制造”二者早已完美双赢。那么

2014-06-18 普洱茶

贵州贵定实施南茶北扩战略部署

贵定县紧紧抓

2014-06-19 普洱茶

贵定县实施南茶北扩促茶产业发展成效明显

贵定县紧紧抓

2014-06-19 普洱茶
茶的历史（二）从蒸青造形到龙团凤饼
普洱茶文化

茶的历史（二）从蒸青造形到龙团凤饼

图片来源：资料图 初步加工的饼茶仍有很浓的青草味，经反复实践，发明了蒸青制茶。即将茶的鲜叶蒸后碎制，饼茶穿孔，贯串烘干，去其青气。但仍苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼，使茶叶苦涩味大大降低。 自唐至宋，贡茶兴起，成立了贡茶院，

2014-06-09 普洱茶文化

怎么识别古树茶茶叶?

六味两性鉴茶法”鉴别的是茶内质，您只要选到了有内质的茶，那您一定就选到了古树茶，因为只有乔木型的古树茶才能拥有内质丰富特点。 怎么识别古树茶茶叶 古树茶是市场的一个趋势，这是无疑的。很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶

2014-08-15 鉴别

普洱茶的苦味浅谈

普洱茶的苦味浅谈，全世界的茶种苦涩味都一定会存在，多与寡，明显不明显的比例关系，从来说到茶中苦涩是相伴相生的。 普洱茶的苦味浅谈 ，全世界的茶种苦涩味都一定会存在，多与寡，明显不明显的比例关系，从来说到茶中苦涩是相伴相生的。 主要来源于茶叶的

2014-08-09 鉴别

普洱茶相伴相生的苦与涩

云南省大叶种因其内含物比起其它茶类丰富，所以云南省的大叶晒青茶的相对苦涩味比较重！茶叶自身的苦涩对普洱茶来讲陈上几年苦涩就可以慢慢转化为甘甜。 全世界的茶种苦涩味都一定会存在，多与寡，明显不明显的比例关系，从来说到茶中苦涩是相伴相生的。 主要

2014-08-10 鉴别
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川宁格雷伯爵茶darl grey tea的来历和泡法 日本抹茶制茶对准有机认证，加强生产KAWANE抹茶 花莲赤科山蜜香红茶急起直追 茶农陈期泓努力有成 中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」 【老程说熟茶】第4期：勐海味道，勐海之星 视频 炒作的普洱茶类价格下滑是必然趋势 【今日话题】：非主流普洱茶泡法分享 【今日话题】：实体店卖普洱茶如何“走心” 互联网时代，普洱茶需建立完备的营销体系 【普洱茶知多少】茶博会"扎堆"5月15-18日，背后到底潜

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