降低砖茶氟含量技术研究

砖茶自古以来是我国西藏、新疆、甘肃、内蒙古和青海等地少数民族人民喜爱饮用的茶叶。这些地区多处高原，以畜牧业为主，膳食结构中含有大量的肉类和乳类，需要每天饮用砖茶以分解脂肪，帮助消化和补充维生素等，因此，砖茶已成为边疆少数民族人民的生活必需

首款纹理型黑砖茶将在东莞举行全国首发

日前，记者从东莞市茶叶行业协会秘书处了解到，由湖南省怡清源茶业有限公司为纪念成立十五周年以来的黄金岁月，而限量制作的大体型、大重量，市场唯一的纹理型、方正黑砖茶岁月留香，将于7月13日在东莞华南茶叶市场举行全国首发式。有业内人士表示，此举或将

普洱茶

黑茶专家谈安化黑茶三砖

湖南安化，有“黑茶之乡”之称，在近千年的历史长河中，安化黑茶形成了“三尖三砖一花卷”等品项，其中“三砖”：花砖、黑砖以及茯砖茶是安化黑茶的传统名茶，曾经主要作为边销茶被源源不断地运往千里之遥的边疆牧民家中，能解牛羊之毒、去青稞之热，消脂去

300年茶龄或百万起拍 黑砖茶没人敢喝

湖南黑茶香漫世界“不卖茶，卖文物”

湖南黑茶香漫世界“不卖茶，卖文物” 在馥郁四溢的茶香世界荡涤身心、陶冶性情。资料图 据资料统计，目前湖南黑茶产业规模已达6亿元。黑茶出口也逐年攀升，单是一年的订单就达800万美元。在物质层面的背后，湖南黑茶还有深厚的文化底蕴。安化先后诞生出世界

陕西重现泾阳砖茶传统制茶技艺

茯砖茶约在公元1368年（洪武元年，即朱元璋"明太祖"建立明朝初）问世，最早采用湖南安化黑毛茶为原料，手工筑制。因原料送到泾阳筑制，称"泾阳砖";茯砖早期称"湖茶",因在伏天加工，故又称"伏茶".以其药效似土茯苓，就由"伏茶"美称为"茯茶"或"福砖".由于系用

挑黑茶不要用绿茶标准

“为什么这种茶生了霉菌?是不是变质了?”昨日，位于武昌海山金谷大厦一家安化黑茶店内，第一次接触黑茶的魏先生看到茯砖茶时，感到有些疑惑。记者了解到，很多消费者在买黑茶时都有类似的疑问。其实，这种茶所生的菌被业内人士称为“金花”，也正是安化黑茶

浅析黑茶中的代表茶类 六堡茶

黑 茶 -六堡 茶 汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，风味独特。该其具有清热润肺，消滞去积的功效 黑 茶 中的代表 茶 类： 黑 茶 因 茶 色黑褐而得名，一般是以较粗老的毛 茶 为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。黑 茶 的紧 茶 是藏

市政府组织70家茶企培训黑茶质量标准体系建设

“茶叶行业的标准体系建设，30年来，尤其是近年来，安化黑茶一直领先全国。这主要是地方政府和茶叶企业以及我们本地专家的功劳。但我们还是要清醒的认识到，安化黑茶正面临的严重危机。”3月1日，湖南农业大学11教学楼的310教室里，著名茶叶专家、中国茶叶学

普洱茶

安化黑茶:郑州茶博会最受欢迎中秋礼品茶

安化黑茶:郑州茶博会最受欢迎中秋礼品茶 28日，为期四天的郑州茶博会，暨中原中秋节礼品采购大会即将落下帷幕。究竟今年最受欢迎的中秋礼品茶是什么？参展商脸上的表情与市民们手里提着的东西告诉笔者，安化黑茶是今年展会最大的赢家。 “怡清源真棒

普洱茶

刘仲华讲座：黑茶创新发力2012

近日，中国茶叶学会副理事长刘仲华教授，作为怡清源科研中心黑茶专家，为安化黑茶数百位基层从业者，从学术角度介绍黑茶的功效与作用，并发布最新科研结果： 刘仲华教授（图中站立者）从学术角度介绍黑茶的功效与作用。 刘教授以怡清源拳头产品黑玫瑰黑茶为

川藏煮茶介绍

川藏煮 茶 煮茶是流传在我国西部、北部、西南部的高原和偏远地区的一种传统的饮茶方式，多为高原上的游牧民族所用，上世纪初的川藏地区，多用黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、米砖茶等产品，饮时不加奶，称为清茶。 按照川藏地区的习惯，煮茶应煮至涩而不苦

普洱茶

外国学者称奇安化黑茶中的茯砖茶 黄金铂金不如黑金

茯砖茶，能长出“金花”的茶；金花，茯砖茶中金黄色颗粒状菌种，专家命名为“冠突散囊菌”。金花是益生菌，是衡量茯茶品质的一个标志。日本研究茯砖茶的专家用茯砖茶中的提取物制成保健品，售价超过黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少学者，

普洱茶

安化黑茶“黑”出来的健康养生茶

安化黑茶“黑”出来的健康养生茶 随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康养生。近年，安化黑茶也因为其神奇的功效被世人关注，黑茶受到了广大茶友的喜爱追捧。据了解，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称湖南

普洱茶

白沙溪千两茶惊艳深圳茶博会

声名远播的湖南省白沙溪茶厂有限责任公司，其前身为湖南省白沙溪茶厂（国有），为最早的湖南黑茶生产企业之一，至今已有70年的悠久历史，是紧压茶的发祥地，历史悠久。 白沙溪工作人员在茶博会现场给消费者送去双重大礼：一是凡进店客户均可用茶针撬动千两茶

茶界的“黑马”为何是紧压茶？

上周的《茗家讲坛》，我们关注了最近的茶界“黑马”——黑茶。原福建省茶叶质量检测站站长、全国茶叶标准技术委员会委员陈郁榕老师为我们说了条形黑茶，本周我们继续邀请陈老师为我们说说黑茶中另一个类别——压制黑茶。 什么是紧压茶？ 压制黑茶，又称为紧

湖南白沙溪安化黑茶的红色记忆

“为名忙，为利忙，忙里偷闲，喝杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶好酒来。”如果您在毛泽东诞辰120周年开始认识黑茶，步入茶馆，可不能错过这一段当年年轻气盛的毛泽东挥毫写就的故事。“江山情”、“记忆”、“领袖1893”、“国之梦”、“大团结”…

蒙古族的饮茶风俗

我国是个幅员辽阔的国家各地的风俗习惯各有特色。蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶 茶 。 蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多为青砖茶和黑砖茶，并用铁锅烹煮，这一点与藏族打酥油茶和维族煮奶茶时用茶壶的方法不同

中国少数民族的喝茶文化

我国是个幅员辽阔的国家各地的风俗习惯各有特色。蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶 茶 。 蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多为青砖茶和黑砖茶，并用铁锅烹煮，这一点与藏族打酥油茶和维族煮奶茶时用茶壶的方法不同

鉴别

辨识黑茶：不可不知的审评术语

黑茶属全发酵茶，主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、广西等地。主要有四川边茶，滇黑茶、湖北老青茶、湖南黑茶、广西六堡茶等。 黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑