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双江勐库东西半山茶产区勐库十六寨图解
勐库十六寨，东半山：忙蚌 坝糯 那焦 帮读 那赛 东来 忙那 城子西半山：冰岛 坝卡 懂过 大户赛 公弄 帮改 丙山 护东。 最近茶油给搞晕了头，冰岛是在西半山...
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那些年的学茶笔记：红茶/黑茶/绿茶之间的区别和联系
黑茶和普洱茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，还具有越陈越香的特点。这是红茶所不具备的。 一,是发酵程度不同.乌龙是半发酵茶,普洱和红茶...
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对比普洱茶叶底和茶汤的气味辨别陈茶的仓储
对比叶底和茶汤的气味辨别陈茶的仓储方法：泡茶的时候，不要弄破茶胆，注水不可过急，进入后水（通常指总泡数的后三分之一），边泡边体验茶汤的气味，对比嗅叶底的气味。 ...
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用普洱茶制作的三十八道菜（二）：普洱茶紫米粥
用普洱茶制作的三十八道菜（二）：金布朗普洱茶紫米粥做法：1、将少量普洱熟茶用沸水分次充泡，取适量茶汁备用；2、将糯米和紫米各一半淘洗干净置于锅中，倒入备用茶汁，...
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用普洱茶制作的三十八道菜（一）：炒青茶鳝鱼
用普洱茶制作的三十八道菜（一）：炒青茶鳝鱼用料：金布朗普洱茶叶、鳝鱼、酒、食盐、酱油、白糖、蒜头、淀粉、油。 用料：金布朗普洱茶叶、鳝鱼、酒、食盐、酱油、白糖、...
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那些年的学茶笔记：怎样收藏存储普洱茶？
据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主。 怎样收藏存储普洱茶？ 普洱茶越陈越香...
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普洱茶基础知识：普洱生产大概流程
普洱生产的大概流程，核心部分在于不同厂家，配方工艺各不相同。1、鲜叶采摘2、萎凋3、杀青4、揉捻5、解块6、毛茶干燥7、毛茶分级8、渥堆9、灭菌10、拼配11、...
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普洱茶香气的融合度，饱满度，以及挥发度之间的关系
香气融合度很高的茶，方具备饱满度高的特性。原因是一个未经醇化的香气挥发性教高的新茶，其香气挥发性会随着醇化而递减。 融合度：指香气和茶汤的融合程度，融合度越高，...
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用普洱茶制作的三十八道菜（三）：大叶茶芝麻糊
用普洱茶制作的三十八道菜（三）：大叶茶芝麻糊做法：1、把茶叶研末，黑芝麻炒熟后捣碎，糯米粉加水调湿； 用料：大叶茶、黑芝麻、糯米粉、白糖 功效：本品具有滋肝补肾...
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普洱茶陈香和谈恋爱一样，越沉越幽越迷人
越沉的香，越不显，越考人功夫，早年我喝茶，茶汤刚入口就夸夸其谈，数年来品茶无数，却仅得表面飘香和汤中浅香而已，一叶障目，一香封鼻，终不识庐山真面目，暴敛天物无数...
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那些年的学茶笔记：为什么要喝普洱茶
前久看到一位前辈的博，强调普洱的市场必须要做减法，也就是之从饮料和实用性上做文章，读罢半懂不懂，但很赞同他的观点和看待事务的角度。 物质生活的富足，代价是部分人...
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用普洱茶制作的三十八道菜（四）：勐库大叶毛豆
用普洱茶制作的三十八道菜（四）：勐库大叶毛豆做法：1、毛豆摘下来洗净，茶叶用纱布包扎起。将毛豆、茶叶包、盐置于锅中，加入冷水煮沸后放入味精，再煮熟； 用料：勐库...
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