政和白毫银针的来历 |白毫银针传说

福建省东北部的政和县盛产一种名 茶 ，色白如银形直如针，据说此茶有明目降火的奇效，可治大火症，这种茶就叫白毫银针。 传说很早以前，有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫...

德昂族、景颇族：腌茶

德昂族、景颇族的腌 茶 。南德宏州的德昂族，至今仍保留着以茶当菜的原始方式。 腌茶一般在雨季，鲜叶采下后立即放入灰泥缸内，压满为止，然后用很重的盖子压紧。数月后...

基诺族：凉拌茶

基诺族的凉拌 茶 。居住在西双版纳景洪县基诺山的基诺族，有8000多人（基诺族共有1.2万人）他们从古至今仍保留着用鲜嫩 茶叶 制作的凉拌茶当菜食用，是极为罕见...

傈僳族：油盐茶

傈僳族的油盐 茶 。油盐茶，傈僳语华欧腊渣渣，是一种古老而普遍的饮茶方法。先用小土陶罐将茶烤至焦黄，加入开水，然后放入食用油相加，再加开水煮沸3-5分钟。这种茶...

布朗族：酸茶

布朗族的酸 茶 。居住在西双版纳州勐海县的布朗族有5.8万人,主要聚居在布朗山，以西定、巴达等山区。布朗族是濮人的后裔，是云南最早种茶的民族之一。他们保留食酸茶...

藏族：酥油茶

藏族的酥油 茶 。居住在滇西北地区的藏族同胞，喜爱喝酥油茶，且成为生活必需品，这里流传着宁可三日无粮，不可一日无茶之说。其做法先用大土陶罐或锅将泉水煮涨，再把饼...

哈尼族：煎茶

哈尼族的煎 茶 。 普洱茶 对人体的保健作用是非常明显的， 清代赵学敏《本草纲木拾遗》云南：普洱茶清香独绝，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。 居住在勐...

爱伲人的土锅茶

爱伲人的土锅 茶 。居住在西双版纳州勐海县的爱伲人喜欢饮用土锅茶，先用大土锅将山泉水烧开后放进南糯山上特制的南糯白毫，约煮5-6分钟后将茶水舀入竹制的茶盅内饮用...

昆明九道茶

昆明九道 茶 ：昆明九道茶也称迎客茶，是云南城镇书香门第佳宾的一种饮茶方式。第一道为择茶，就是将准备的各种名茶让客人选用。第二道为温杯（净具），以开水冲洗紫砂茶...

彝族：隔年陈茶

彝族的隔年陈 茶 。今彝族支系的族，倮族等少数民族，古代通称蒲满人。蒲满人是最先发现和利用茶的祖先，每到 茶叶 大发季节，祖先们常到大森林中采摘野生茶作为祭神和...

德昂族：砂罐茶

德昂族的砂罐 茶 。居住在德宏州三台山密林中的德昂族，喜欢饮用砂罐 茶，德昂族语点压雨，先用大铜壶烧开山泉水后，用小砂罐，将茶烤至焦香，取铜壶冲入开水进行煮茶。...

纳西族的龙虎斗

纳西族的龙虎斗。居住在玉龙雪山下的纳西族是一个有悠久历史的民族，也是一个喜爱饮 茶 的民族。龙虎斗，纳西语阿吉勒烤，是一种富有神奇色彩的饮茶方式。首先将茶放在小...

布朗族和阿昌族：青竹茶

布朗族和阿昌族的青竹 茶 。居住在勐海县巴达乡茶树王所在地的布朗族和被称为孔雀之乡的德宏州阿昌族，喜欢饮用青竹茶，这种青竹茶、山泉水、鲜竹青香与茶香味融为一体，...

少数民族茶风茶俗

拉祜族的烧 茶 、烤茶。拉祜族习惯饮用的烧茶做法是将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄，再放入茶罐中煮饮。 烤茶，拉祜语叫腊扎夺，是一种古老而普遍的饮...

傣族：竹筒茶

傣族的竹筒 茶 。居住在澜沧江畔，孔雀之乡，凤尾竹下，竹楼之上的傣族，喜欢饮用竹筒茶，这种竹筒茶，即有竹子的青香，又有 茶叶 的芳香，非常可口。

拉祜族的烧茶、烤茶

拉祜族的烧 茶 、烤茶。拉祜族习惯饮用的烧茶做法是将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄，再放入茶罐中煮饮。 烤茶，拉祜语叫腊扎夺，是一种古老而普遍的饮...

撒尼人的铜壶茶

佤族的烧茶和擂茶

佤族的烧 茶 和擂茶。居住在云南省沧源、西盟、澜沧的佤族，饮用的是独具一格的烧茶，烧茶佤族语枉腊，是一种与烤茶相似，而又独具一格的饮茶方法。首先用壶将泉水煮沸，...

回族的罐罐茶

怒族：盐巴茶

怒族的盐巴 茶 。盐巴茶是怒江一带怒族的一种较为普遍的饮茶方法。先将小陶罐放在火炭上烤烫，取一把青毛茶或掰一块饼茶放入罐烤香，再将事先煨涨的开水加入罐中，至沸腾...